抗热应激中草药对奶牛产奶量和乳汁成分的影响.pdf

抗热应激中草药对奶牛产奶量和乳汁成分的影响 吴德峰1 胡美华1 林梅2李金明1黄建晖3 (1，福建农林大学动物科学学院，福州350002； 2，福建农林大学中心实验室，福州350002；3，福建省南平市 畜牧兽医中心，南平353000) [摘要】 夏季热应激是影响奶牛产奶量的一个重要因素．热应激对奶牛的负面影响包括产奶量下 降、繁殖性能降低、痰病发生率提高等．本试验采用中医学理论对夏季热应激与奶牛体况进行辨证 施治，组方中草药饲料添加剂作为抗热应激缓冲剂． 选择16头年龄、胎次、生产性能相似的奶牛 分成2组(每组各8头)进行添加剂饲喂试验．结果发现：添加中草药复合剂的试验组产奶量比空 白对照组明显提高(P0．05，试验组的乳汁监测也表明，中草药添加剂在提高奶牛产奶量的同时， 不但影响牛奶品质，还能提高牛奶营养成分，血液生化指标也证明中草药添加剂能提高奶牛的免疫 力。本文还就中草药饲料添加刘的作用原理进行探讨． [关键词] 热应激；中草药；奶牛 热应激(Heat 高温作为激源所产生的非特异性防御应答反应，热应激对奶牛有明显的消极作用。热应激情况下， 奶牛出汗增加。呼吸加快，体内代谢速率降低，采食量下降，进而使得产奶量显著下降。我国的乳 用牛多为荷斯坦的黑白花奶牛，该系列的奶牛具有耐寒怕热的特性，10一15℃为奶牛产乳的最适宜温 度，超过27℃时，产乳量明显下降，27-40℃时奶牛体温上升，乳量减少，乳汁变稀，超过40C时， 奶牛食欲几乎停止，并出现热应激的虚脱和休克。我国夏季气温较高，特别是南方，平均气温都在 30C以上(福建最高气温达39℃)，并且持续时间长。所以夏季高温对于奶牛的影响，除了表现在 产奶量的下降之外，还会诱发各种疾病，越是高产的奶牛，受热应激的影响越大。根据统计资料表 明，我国南方每年因夏季高温引起的产乳量下降年损失牛乳在10万吨以上。所以当今国内外许多专 家都在致力于抗热应激饲料添加剂的研究。但由于热应激的激原较多，其作用机理尚未清楚，人们 只能根据奶牛在热应激中血液生化指标的变化对症下药，而在在抗热应激的饲料添加剂中，目前主 要是以碳酸氢钠和维生素C为主的缓解剂，除此之外，还有解热镇静剂、电解质、抗菌素和部分微 量元素等。这些珏药缓冲剂抗热应激虽有一定的效果。但化学药长期的使用，对奶牛易产生毒、副 ．作用，而且化学药在牛乳中的残留，严重影响乳品的质量和消费者的身体健康，夏季气温高，人们 ’对牛乳和乳制品的需求量更大，所以中草药饲料添加剂抗热应激和无残留的优势，引起了乳业工作 者的重视，都试从中草药饲料添加剂中寻找抗热应激的途径。本课题组近年来在几个中小型奶牛场 采用中草药饲料添加剂抗奶牛夏季热应激的试验研究都取得很好的效果，其结果与对照组相比，主 要体现在产奶量的稳定、乳汁成分和血液生化指标的变化，现将试验过程介绍如下。 177 1材料和方法 1．1试验动物的选择 在福建省某奶牛场选择成年母牛16头，均为中国荷斯坦牛，根据试验要求及统计学处理原则， 试验牛条件为经产、胎次相同、泌乳日相似、上胎产奶量相近、健康无病、遗传组成基本相同的产 后15。20天的泌乳期奶牛，16头奶牛分为试验组和对照组两组，每组各8头。 I．2中草药配方 根据夏季天气炎热、环境气温高和湿度较大、奶牛散热差、体温高、食欲不振、体质下降、元 气不足的证候，认为此乃属暑湿夹攻、湿热内蕴、卫气不固、营血不足、肾阳肾阴俱虚、肝脾不和 所致，故宜采用清热解署、凉血解毒、益气养阴、补脾保肝、调和营卫、补肾阳兼滋肾阴、扶正祛 邪、攻补并用为治则。组方石膏、板蓝根、黄芩、苍术、白芍、黄芪、党参、淡竹叶、甘草等中草 药，按一定比例配制，经粉碎后过40目筛备用。以上中草药均购自福州医药公司。 1．3试验环境与条件 试验于2002年夏季进行，16头试验奶牛集中于一双列式牛舍中集中统一饲养管理。每日上 槽三次，时间分别为上午9：00、下午17：00和凌晨03：00。试验组和对照组基础日粮相同，精料根 据产奶量而定，按每产3kg奶提供精料iKg，粗饲料为每天收割的青绿饲料。为期一周的预试期结 束后，进入正式试验。试验组中草药饲料添加剂的用量为280克／天，拌于精料中分三次饲喂。每臼 人工挤奶两次。在牛舍内两侧牛床上