蚕蛹在医学上的应用研究进展.pdfVIP

VOI．18 No．4 斜技违救 第l 8卷第4期 July 2002 BUI I EI’IN OF SCIENCE ANI) fECHNOI ()GY 2 0 0 2年 7月 蚕蛹在医学上的应用研究进展 杨海霞， 朱祥瑞， 陆洪省 (浙江大学动物科学学院．浙江 杭州 310029) 摘 要：蚕蛹化学成分复杂，蛋白质含量高，油脂含量也相当丰富，其中不饱和脂肪酸占油脂的 70 以上，另外还有一定数量的多种微量元素(如 K、Na、Ca、Mg、P、Fe、Mn、Zn、Cu等)及少量粗纤 维、几丁质、维生素(如 VBl、V V )等，是一种经济价值和开发价值较高的自然资源．蚕蛹的药理 作用也相当广泛，有保护肝脏、促进生长、提高免疫力、降低血压和血糖、抗癌治癌等功效，是一种 很好的药用材料．本文对几年来蚕蛹在医学领域中的开发利用情况作一概括介绍． 关键词：蚕蛹；医学；应用 中图分类号：F307．3；$884．1 3 文献标识码：A 文章编号：1001—7ll9(2002)04—0318一O5 我国蚕蛹资源相当丰富．在缫丝过程中，每生产1 t生丝可生产近1 t干蛹．多年来，蚕蛹 一 直作为鱼、鸡、鸭、猪等的饲料，其利用价值很低．由于蚕蛹含有丰富的药用成分，可应用于医 药保健领域，对于预防和治疗某些疾病具有很好的效果．用蚕蛹开发医疗保健品，价值将大大 提高，而且有广阔的市场前景． 1 蚕蛹的化学成分 蚕蛹含有较高的营养成分，干蚕蛹的蛋白质含量高达 45 ～50 ，它是一种全价蛋 白[1 ]．蚕蛹中含 18种氨基酸(表 1)，其中人体所必需的8种氨基酸数量齐全，其含量占氨基 酸 总量的 40 以上，超过 了联合 国粮农／世界卫生组织(FAO／WHO)规定 的 36％的标 准L1q ]．干蚕蛹油脂含量也相当丰富，为 25％～29 ]．油脂中游离脂肪酸占8 ～10％，游 离脂肪酸的组成如表 2所示，其中不饱和脂肪酸占游离脂肪酸的 70％以上，主要是人体必需 的油酸、亚油酸和亚麻酸．油脂中还含有约 1 的不皂化物，如 谷甾醇、胆甾醇及菜油甾 醇l2 ．干蚕蛹中还含一定数量的微量元素，其中含量较高的有K、Na、Ca、Mg、P、Fe、Mn、 表 1 蚕蛹每百克蛋白质中氨基酸含量 收稿日期：2001—05—21 作者简介：杨海霞，女，1978年生，山东青州人，2000级在读硕士生． 第4期 杨海霞等． 蚕蛹在医学上的应用研究进展 319 Zn、Cu等 w3．另外，干蚕蛹中还含4 左右的多糖类物质(如粗纤维和几丁质)以及极微量的 抗菌肽、溶菌酶和激素 3． 2 蚕蛹的药理作用 蚕蛹系传统中药，《本草纲目》、《日华子本草》、《东医宝鉴》、《医林纂要》、《圣惠方》、《圣济 总录》等古代医药经典著作中均有详细记载 ]．蚕蛹具有生津止渴、消食理气、镇惊、壮阳Es3、和 脾胃、祛风湿、长肌退热 等功效，用于治疗虚损、dot,疳瘦 ]、心血管疾病、慢性肝炎、肾阳不 足等疾病，此外，还有滋补强壮作用 ]，其具体药理作用如下． 2．1 雄性激素样作用 蚕蛹提取物可使成年雄性去势小鼠前列腺一贮精囊重量明显增加，使未成年雄性小鼠睾 丸、前列腺一贮精囊、提肛肌一海绵球肌重量显著增加，且有使小鼠血浆中睾丸酮含量增加的趋 势 ]．蚕蛹提取物中起雄性激素样作用的物质是胆固醇、p一谷甾素及 蜕皮素 3． 2．2 强壮作用 蚕蛹水解复合氨基酸能促进大鼠生长且能使体重降至9O 的家兔迅速恢复体重．蚕蛹提 取物对于成年去势小鼠肝脏组织中RNA、DNA、蛋白质含量增加有明显效果 一3． 2．3 保护肝脏作用 蚕蛹水解复合氨基酸对喂以无氮基础饲料的大鼠有升高血清总蛋白和血红蛋白的作用， 能降低肝炎大鼠的血清谷丙转氨酶而保护肝脏[3．83，其多糖能降低肝过氧化脂质，影响5’一核苷 酸酶的活性，对实验性肝损伤具有保护作用 3． 2．4 提高免疫机能作用 蚕蛹氨基酸有提高小鼠的细胞免疫和体液免疫的功能，能增加免疫器官脾脏和胸腺的重