生化课堂练习题-蛋白质.docVIP

两性离子状态α-氨基酸的结构通式： 构成天然蛋白质的氨基酸有几种： 20种氨基酸都是 L- α-氨基酸。？ 除甘氨酸外，天然存在的氨基酸都是L－型氨基酸。？ 天然蛋白水解得到的氨基酸是L-氨基酸。？ 蛋白质营养价值的高低取决于 ______ 哪一种氨基酸事实上不是氨基酸？ 不含手性碳的氨基酸 ： 具有2个手性碳原子的氨基酸： 碱性最强的氨基酸： 含有两个氨基的氨基酸: 侧链上含巯基的氨基酸是: 高度疏水性的氨基酸: 高度亲水性氨基酸： 8种人体必需氨基酸： 1)在紫外280 nm附近没有特征吸收峰的氨基酸是　　　　。 A. Tyr B. Phe C. Trp D. Thr 2）谷氨酸的三个解离基团pKa值分别为pK1(α-COOH) 2.19；pK2(α-NH3+) 9.67；pKR 4.25。在pH为 条件下进行电泳既不向正极移动，也不向负极移动。 A. 3.22 B. 5.37 C. 5.93 D. 6.96 3）含有Val、Asp、Lys和Thr 的氨基酸混合液在pH6.0时电泳，这些氨基酸从负极到正极的排列顺序为 。 A. Asp-Val-Thr-Lys B. Lys-Thr-Val-Asp C. Asp- Thr -Val -Lys D. Lys-Val -Thr -Asp 4）必需氨基酸是 。 A. 亮氨酸、异亮氨酸、谷氨酸和赖氨酸 B. 缬氨酸、色氨酸、天冬氨酸和赖氨酸 C. 丝氨酸、亮氨酸、组氨酸和苏氨酸 D. 赖氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸和异亮氨酸 5）下列哪组氨基酸都不能在人体内合成 A 谷氨酸、赖氨酸、精氨酸； B 色氨酸、天冬氨酸、甘氨酸　　 C 丝氨酸、丙氨酸、亮氨酸；　D 苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸 6）在pH5.5时，带正电荷的氨基酸为 A 谷氨酸； B 精氨酸； C 亮氨酸； D 色氨酸 7）测得某一蛋白样品中的氮含量为0.4 克，此样品约含蛋白 克。 2.00 B. 2.50 C. 3.00 D. 6.25 8）在280nm具有吸收的氨基酸是 。 丙氨酸 B. 异亮氨酸 C. 谷氨酸 D. 苯丙氨酸 9) 在pH7.0时，带负电荷的氨基酸 A 谷氨酸 B 精氨酸 C 亮氨酸 D 色氨酸 10) 与茚三酮反应，生成黄色化合物的是 A 脯氨酸 B 甲硫氨酸 C 精氨酸 D 天冬氨酸 1. 酸性和碱性氨基酸的pI计算： 1）精氨酸的pK1=2.17， pK2=9.04， pK3=12.48（胍基），其pI=（ ）； 2）天冬氨酸的pK1=2.09（羧基）， pK2=9.82，pK3=3.86 （羧基），其pI=（ ）。 2.判断： 1）处于等电点的氨基酸溶解度最小 。 2）溶液的pH值可以影响氨基酸的pI值。 3) 氨基酸的甲醛滴定可用来直接测定氨基酸的浓度。 什么是肽键？肽键的特点 双缩脲反应是多肽和氨基酸所特有的反应。? 谷胱甘肽的结构及全称 胰岛素的结构特点 组成肽平面的肽链骨架原子排列顺序是 。 A. -Cα-N-C-N- B. -Cα-C-N-Cα- C. -C-N-N-Cα- D. -N-C-Cα-N- 蛋白质可逆沉淀：等电点沉淀法、盐析法、有机溶剂沉淀法 蛋白质变性后为什么容易凝聚沉降？ 蛋白质变性沉淀与在pI处沉淀有何不同？ 蛋白质变性与沉淀有何异同？ 氢键可使多肽α-螺旋稳定。? 下列 与蛋白质的变性无关。 A. 肽键断裂 B. 氢键被破坏 C. 离子键被破坏 D. 疏水键被破坏 谷胱甘肽的氨基酸组成是 。 A. 谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸 B. 谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸 C. 谷氨酰胺、半胱氨酸和甘氨酸 D. 谷氨酰胺、胱氨酸和甘氨酸 拆分蛋白分子中的二硫键，可用 。 A. 尿素 B. β-巯基乙醇 C. 亚硝酸 D. CNBr 胰蛋白酶作用于 。 A. Lys-Ala B. Arg-Pro C. Phe-Leu D. His-Thr 蛋白质