学龄前儿童的膳食指导(修改后)选编.pptx

主讲人：芮老师 学龄前儿童的膳食指导 一、食物多样，谷类为主，吃好早餐 p. 2 食物多样，谷类为主，适度增加薯类，烹调方式合理。煮、 炖焖为主，少烧烤、油炸、烟熏； 米饭做出特色，多米饭、豆米饭、水果米饭、蔬菜米饭； 保持原汁原味，让孩子接纳食物的自然味道； 重视早餐结构，谷类+奶、豆类，谷类+肉类为主。吃好早餐的孩子更聪明。 米饭 制作技巧 淡 粗 乱 色 2、适当多吃新鲜蔬菜和水果 提供人体所需维生素、矿物质、有机酸、膳食纤维、生物活性物质等； 把握度：适当多吃；防止有核的水果；蔬菜切小切细利于咀嚼和吞咽； 借助图片、儿童、水果、模具等启发儿童对新鲜果蔬的兴趣。 3、常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉 提供优质蛋白、脂溶性维生素和矿物质； 与谷类蛋白质互补；红肉中的铁；深海鱼中的DHA、EPA肝脏中的Va、B2、叶酸； 把握度：不是多多益善； 形式：肉沫、肉松、肉丝、肉丸、虾丸、鱼丸等 4、每天饮奶、常吃大豆及制品 奶及制品提供优质蛋白和钙；乳糖不耐症选择酸奶和低乳糖奶； 豆类及制品含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、Vb1、Vb2、烟酸等；经济。 补充说明：儿童钙的重要性及补钙 学龄前儿童每日骨骼钙的储留量100mg~150mg； 每日推荐摄入量800mg； 每次饮奶300~600ml，可保证钙的摄入量； 其他食品：大豆、黑豆、芝麻、小虾皮、小鱼、海带等；各种蔬菜也需要。 5、膳食清淡少盐、正确选择零食， 少喝含糖 量高的饮料 保证食物原汁原味，少量味精和盐，不喝碳酸饮料，杜绝“三精水”； 儿童味觉还未完全形成，消化系统还不完善，避免辛辣和刺激性强的食物和调味剂； 从小培养孩子对食物本身感知和喜好； 每日盐摄入量2g内； 饮料选择白开水（大于1000ml）,或菊花冰糖水，绿豆水等。 5、膳食清淡少盐、正确选择零食， 少喝含糖 量高的饮料 6、食量与体力活动相平衡，保证正常体重增长 儿童肥胖率的增加，已成为我国儿童青少年最主要的健康问题之一；儿童也需要保持食量与能力消耗之间的平衡； 消瘦的儿童应增加食量和蛋白质、油脂的摄入，以维持正常生长发育的需要和适宜的体重增长； 肥胖的儿童应控制总进食量，适当增加活动强度和持续时间，保证营养素充足供应的前提下，适当控制体重的过度增长。 6、食量与体力活动相平衡，保证正常体重增长 合理膳食制度、科学选用零食 三餐两点制；能量分配合理； 长期不科学的过量选用零食，会引起营养不良、肥胖症及营养障碍； 专题讲座：学龄前儿童如何科学选择零食？ 西式快餐少选用； 预防儿童超重和肥胖； 7、不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯 学龄前儿童是培养良好饮食行为和习惯的最重要和最关键阶段 饭前洗手，饭后涑口，吃饭前后不做剧烈运动；自己使用碗筷，增加进食的兴趣和自信； 细嚼慢咽，但是时间也不宜过长，小于30min； 不挑食、不偏食、不暴饮暴食； 8、吃清洁卫生、未变质的食物 幼儿园分餐制，注意卫生和环境，选购食品确保安全。 不要饮用未消毒的牛奶和未煮熟的豆浆； 不要吃生鸡蛋和未煮熟煮透的肉类； 不吃污染变质和不卫生的食物； 注意包装和生产日期，合理储存； 选择信誉好大企业的食品。 补充说明：每周一次海产品（碘、锌）， 合理选用植物油，专门烹调，易于消化 学龄前儿童膳食宝塔——中国营养学会 儿童健康成长——食品教育体系 儿童健康成长 食谱优化 儿童食育课堂 儿童健康测评 科学烹调和制作 幼儿园老师食育培训 家庭健康讲座 广告媒体宣传 社会大环境 总结 食物多样很必要，三餐规律早餐好； 鱼禽蛋肉蛋白优，奶类补钙吸收高； 缺铁贫血真不少，影响发育易感冒； 多吃水果和蔬菜，补充矿物维生素； 可乐快餐要少吃，清淡少盐水多喝； 户外活动不可少，增强体质身体好； 体重增加不宜超，预防肥胖很重要。 养成饮食好习惯，学校家庭配合好。 谢谢观赏 WPS Office Make Presentation much more fun @WPS官方微博 @kingsoftwps