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信息与资讯 美国食品包装标签中的NUTRITION FACTS 陈 满 儒 (本刊旅美特约通讯员) NUTRITION FACTS的中文字面意思是”营养事实”， 习惯上称作为”营养成份”。在美国，所有食品的包装标签 中除了对所包装的食品作通常的说明(如名称，重量，构 成，保质期，食用方法，生产单位，条码等)外，不同的是，标 签中还包含了营养成份的说明，以便人们根据其营养”事 实”来选购食品种类。这是美国营养标签教育法规 (NLEA) 所规定的。 } VA 10％；VC 4％；VD3 25％；钙 30％；铁 O％。每日摄入量 (DV)百分比基于2，000卡的饮食量。 1 美国食品包装标签中营养成份说明举例 图2 脱脂牛奶包装标签上的营养成份 Nutrition Tidal Fat1口 牲 1fetal 业 图l～图6是美国的几种不同食品的包装标签上的营 Facts j“ F■ O 口 Di●u H ～ - ‘-l q ●■●●■ _ - I■ zo0 2：=器 嚣 ●■- I舶 ●t ^_ ■■●一 _ - ■■■ ■_一 养成份实例。 ~ekm~m79 ■- Ul●- t■■■ t●●啊 _ o■■ _ m Oa~ esI FolnF越 10 ： 盛 _ ■ N- 峨幔Fl帕 Serving Size：l tgg(50g)，S玎vin ：l2．Amount Per Serving： 营养成份：一份重量：28克，包装容器中份数：24 C-lorI葺70，Fat Cal 40。Total ht 4．5g(7％Dv Sat．Fat l 5叠(8Yd)v Cbol~t．215mg(7 1％DV),Sodiam65ms(3％Dv),TotalCarb．1g(O％DV)1 热量7O卡，脂肪热量lO卡 IProtetm 6窖(10~／dDV),Vitamin^(6％Dv)，Vitamin c(O％Dv Calcium(2％DV) lmf《舢 V)Nol■significtmt∞ur∞of D‘．tIH FIherOrSttprt．IPereetmt Daily Valaea(DV)afe based 0~1 a 2．000 calorie die