饲料添加剂第四章第四节酸化剂中草药调制剂保存剂2.pdf

第四章 非营养性添加剂 第四节 酸化剂 HCL 胃蛋白酶 胰蛋白酶 糜蛋白酶 羧肽酶 胃蛋白酶原 胰蛋白酶原 糜蛋白酶原 羧肽酶原 壁细胞 主细胞 胰 AA 二/三肽 刷状缘 (肠细胞) Large Protein Unfolded Protein Smaller Protein Smaller Protein Smaller Protein Smaller Protein AA, di tripeptides 吸收 肠激酶 胃 酸 化 ? 人为地将无机酸或有机酸，单独或以混合物的形 式加入到畜禽的饲粮或饮水中，以降低其pH的过 程。饲料的酸化是通过加入酸化剂来解决的 酸化剂的分类 ? 1、单一酸化剂 ? 有机酸化剂——柠檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、苹果酸、 山梨酸、甲酸（蚁酸）、乙酸（醋酸）等及其盐类，广泛 使用的是柠檬酸和延胡索酸 ? 无机酸化剂——盐酸、硫酸、磷酸，目前磷酸报道较多 ? 2、复合酸化剂 几种特定的有机酸和无机酸复合而成，能迅速降低pH值 酸化剂的作用机制 ? 抑制某些微生物的生长繁殖，减少饲料氧 化酸败 ? 降低胃肠道pH，提高消化酶活性，促进营 养物质消化吸收 在水产养殖中的应用 ? 添加不同酸可以促进鱼类摄食 ? 酸化剂对鱼类生长的影响（柠檬酸、延胡索酸、苹果酸、 乳酸、甲酸） 第五节 中草药及植物提取物 中草药一般泛指草本植物的根、茎、皮、叶和子实,也 包括一些树、乔木和灌木的花和果 植物提取成分是指从上述植物整体或部分提取的具有某 种生物学功能的成分 中草药及植物提取成分的活性物质 ? 萜类和类萜化合物 萜类化合物广泛存在于自然界，是构成某些植物的香精、树脂、色素 等的主要成分 ? 生物碱 鸦片中分得的吗啡具有强烈的镇痛作用；麻黄中的麻黄碱具有平喘作 用；黄连、黄柏中的小檗碱具有抗菌作用；曼陀罗、天仙子、颠茄中 的莨菪碱具有解痉和解有机磷中毒的作用 ? 植物酚：类黄酮、花色素苷、单宁 生物学作用 ? 抗菌活性：月桂油、肉桂油、丁香、百里香 ? 抗氧化特性：多酚和类黄酮具有共轭羟基结构、抑制氧化 ? 免疫特性：免疫系统刺激剂，如茯苓、淫羊藿、甘草等中 草药中的多糖；海胆属植物和黄芪是一种免疫增强剂；人参的 提取物可以增强自然杀伤细胞的功能；大蒜素 ? 其它作用：芳香物质可以改善饲料的气味 在水产上的应用 ? 在水产养殖中应用中草药可以诱食、提高摄食率和营养物质的利用、 促进生长、提高产品品质和防治疾病 ? 在鱼饲料中添加0.5％艾叶，可使池塘主养的1日龄鲤鱼生长率提高 15％-22％，同池的鲢、鳙生长率也显著提高 ? 多香果、香芹、大蒜、洋葱、薄荷等对泥鳅和鲫鱼都具有较强的诱食 作用 ? 用杜仲叶饲养的鳗鱼，其肌纤维细嫩，高级不饱和脂肪酸含量较多， 肉质香嫩 中草药添加剂的特点 ? 天然性 ? 多能性 ? 无毒副作用 ? 无抗药性 第五节 保存剂 ? 饲料在储藏期间，在一定温度、湿度条件下，空 气中的氧易引起饲料组成成分，尤其是油脂的氧 化酸败，使饲料变质 ? 采用抗氧化剂 ? 谷物及其他各种饲料在收获、加工过程中所侵入的各种微 生物，特别是腐败菌、霉菌迅速繁殖如黄曲霉素，玉米赤 霉烯酮等。特别是某些霉菌，能在较低温度和渗透压条件 下生长繁殖，对贮存的粮食及饲料造成极大的损失 ? 联合国联农组织统计，全世界农产品每年由于霉菌污染损 失可达0.5-10% 一、饲料防霉剂 ? 饲料防霉剂是指具有能抑制微生物生长繁殖，防止饲料发 霉变质和延长贮存时间的饲料添加剂 ? 饲料防霉剂的作用机理 ? 通过破坏霉菌细胞壁与细胞膜来抑制或杀灭霉菌 ? 通过破坏霉菌细胞内酶系统，阻止其代谢 ? 影响霉菌孢子萌发与生长，防止霉菌繁衍 防霉剂的分类 （1）有机酸 ? 如丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸和富马酸等。 （2）有机酸盐或酯 ? 如丙酸钙、山梨酸钠、苯甲酸钠和富马酸二甲酯等。 （3）复合防霉剂 ? 如Monoprop、Mold-X、Agrosil和Adofeed等 常用的防霉剂 ? 主要是有机酸及其盐类或酯类，常用的有： ? 丙酸和丙酸盐类 ? 苯甲酸及苯甲酸钠 ? 山梨酸及其盐类 ? 脱氢醋酸及其钠盐 ? 富马酸（延胡索酸）及其酯类（富马酸二甲酯） ? 作用机理：在未分解前渗入霉菌的细胞内，然后在细胞内 分解，使细胞内液酸化，破坏各细胞器的正常功能与代谢， 杀灭霉菌 1、丙酸及其盐类 ? 丙酸具有强烈刺激性的无色透明液体，对容器、加工设备 有腐蚀性，对皮肤