重金属镉对姬松茸菌丝体细胞超微结构的影响.pdfVIP

重金属镉对姬松茸菌丝体细胞超微结构的影响 黄进华1江枝和2翁伯琦3王义祥3 (1福建省农科院中心化验室，2福建省农科院食剧菌开发应用研究中心 3福建省农科院生态农业中心，福建福州350013) 食(药)用菌不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分及活性多糖等药理活性成分， 微量元素的含量和种类也较丰富。但值得注意的是，在这些微量元素中除了包括真菌自身生长发 育所必须的元素外，同时也包括一些有害的重金属元素，它们经食(药)用菌富集后，通过食物链 进人人体，从而影响食用者的健康…。众所周知，镉是重金属污染物中最危险的元素之一，它在 人体和动物中的富集，不仅引起贫血、高血压、肾损害，以及对生殖细胞的选择性毒害作用，还 会使骨骼的生长代谢受阻，从而造成骨质疏松，萎缩和变形等。目前，镉含量严重超标也是影响 珍稀食(药)用菌姬松茸出口创汇的重要因素。本文研究了不同浓度水平的重金属Cd2+对姬松 茸菌丝体细胞超微结构的影响，旨在为食(药)用菌育种及其无公害栽培提供科学依据。 1材料与方法 1．1供试材料与方法 blazeiMurill)，由福建省农科院食用菌开发应用研究中心提供。 供试菌种为姬松茸(Agaricus 体培养基进行姬松茸的栽培，培养基配方为马铃薯20％、水100％、葡萄糖2％、KH2PO。0．5％、 置于25℃’厘温培养箱静止培养30天。 1．2电镜样品的制备 培养30天后采集姬松茸菌丝体迅速投入25％戊二醛固定液中，4C固定过液。用磷酸缓冲 液(pH7．6)洗涤3次，每次20min。再将洗涤过的材料转移至1％四氧化锇中，4℃冰箱内固定 薄切片机切片，经醋酸双氧铀染色后，用．VEMl00CX．II型透射电子显微镜观察，拍照。 2结果与分析 2．1镉胁迫对细胞壁的影响 不同浓度水平的镉胁迫对姬松茸茵丝体细胞壁损伤程度不同。从图1-a可以看出，培养基未 添加Cd2+的处理姬松茸菌丝体的细胞壁清晰，壁与膜紧贴，细胞的内含物多。当Cd”浓度水平 为7mg／L时，细胞壁有轻微损伤，细胞内液泡变大，内含物减少(图l-b)。当Cd2+浓度水平为 14mg／L时，可以观察到细胞壁边缘有些部分壁与膜发生断裂(图1．c)；当浓度至28mg／L时， 细胞壁、膜边缘明显破坏，已交得模糊(图1一d)：当cd2+浓度达到42mg／I，时，细胞壁、膜已经 完全被破坏，内含物自溶、消失(图1一e)。 2．2镉胁迫对线粒体的影响 从图2-a可以看出，培养基中未添加cd2+的处理姬松茸菌丝体细胞中线粒体呈椭圆形或圆柱 形，线粒体之间具有空的间隙，排成一条线。当Cd2+浓度水平为7mg／L时，细胞中线粒体分化， 排成两边，线粒体共14个，形态亦各种各样(图2-b)。当Cd”浓度水平为14mg／L时，观察到 细胞‘}。线粒体2个，线粒体嵴和膜不明显(图2-c)；当浓度增至28mg几时，细胞叶]线粒体形态 发生改变，外膜或内膜破裂，内含物流出，线粒体嵴和膜模糊或消失，细胞中的液泡变大(图 2，d)。Cd2。浓度为42mg几的处理办观察到细胞中线粒体边缘模糊看不清楚或消失，内含物流出 (图2一e)。 图1镉胁迫对细胞壁的影响 图2镉胁迫对线粒体的影响 23镉胁迫对淀粉粒的影响 不同浓度水平c砰+胁迫对姬松茸菌丝体细胞中淀粉粒的影响亦不同。由图3-a可以看出，未 经cd2+处理的姬松茸菌丝体细胞中淀粉粒少且大小不一致，呈椭圆形或圆形，形态较饱满，淀 粉之间具有一定的间隙；还观察到有的淀粉粒被液泡挤在两边。当c∥+浓度水平为7rng／L时， 淀粉粒未见明显变化(图3-b)。但随着Cd2+浓度增大，姬松茸菌丝体细胞中淀粉粒边缘逐渐糊 淀粉粒形态结构崩溃，已完全糊化(图3一e)。 图3镉胁迫对淀粉粒的影响 3讨论 低剂量的cd可通过促进植物体内过氧化氢酶、过氧化物酶和酸性磷酸酶等的活性提高或加速 某些生理生化反应，有人把此现象解释为cd在低浓度时对植物有积极的“刺激作用“…。Meisch 等(1981)观察到低浓度Cd的可以刺激球基蘑菇菌丝生长。但也有作者则认为，重金属无论作用 的水平如何，对植