金福菇生物学特性与栽培特性的研究.pdfVIP

24卷 李志生等：金福菇生物学特性与栽培特性的研究 255 金福菇生物学特性与栽培特性的研究 李志生1 郭建铭1 陈躬国1 林原1 王正荣1 陈秀娟2林彗星1关志德t (1福州市农业科学研究所福州3500182福州市食用菌办福州35005) 摘要：研究了金福菇的形态特征和影响其生长发育的主要因素．比较了不同温度、pH、湿度、碳源、氮源、石灰、 麸皮和稻草等条件下菌丝生长和原基发生的情况。试验结果表明。金福菇菌丝生长最适宜的潺度为25—30。C； 原基发育温度最适宜为25—30℃；菌丝生长最适宜的pH值为5．o-5．5；培养基适宜加石灰量为1-4％；菌丝生 长的适宜培养基古水量为60--65％；菌丝生长的最适碳源为半乳糖、最适氮源为蛋白胨；培养基最适麸皮含量 为20％。 关■词：金福菇生物学特性栽培特性 金福菇(Tdcholomnmassee)又名巨大口蘑，主产于热带地区。在非洲、南亚次大陆和我国台 giganteum 湾、福建、广东、香港、云南等地均有不同程度的自然分布。金福菇是法国真菌学家Heim．最早在非洲发现， 并于1970年定名的。1992年．卯晓岚先生首次在香港中文大学校园内凤凰木Delonix regla(80jeOl试．树桩 旁草地上采到金福菇标本；1998年郭翠英在厦门福建省热带植物研究所内凤凰木附近草地上也采到成丛 State)和恒河平原广大地区是金福菇的重要产地。 的金福菇。印度的曼尼普尔邦和西孟加拉邦twitBengal 是当地人传统食品。市场价值极高。 金福菇是一种质地脆嫩，甜中带鲜，嚼感好，营养丰富，具有多种保健作用，耐贮藏，贷架时间长，具有极 大的商业开发价值。从现有资料看，品种来源繁多，名称各异，栽培模式多，栽培材料多样，生物效率不稳定。 在2002年，我们从全国各地引进多个品系，进行引种栽培，对温度、pH、湿度、碳源、氮源、光照等影响金福 菇菌丝与予实体生长的相关因子进行了研究，对栽培模式也进行探究，为了更好地推广栽培金福菇提供理 论依据。 I材料与方法 1．1供试菌株 供试菌株：金福菇引白台湾省，荆西1：1蘑引自三明真菌研究所。太白l号、太白2号、太白3号引自福 建省热带植物研究所。各品种均经试种出菇——子实体组织分离——出菇试验——菌种(15-200C)保存备 用。常规60天转管一次。 1．2供试培养基 琼脂209，水1000ml，pH自然。 1．2．3木屑培养基干杂木屑77％，麸皮20％，红糖l％，石灰l％，碳酸钙1％，含水量65％，pH自然。 1．3温度试验 培养。每个处理6个重复。定期标记并测量菌丝长度，计算菌丝生长速度。试验结果进行统计分析。对菌丝 生长速度进行新复极差测验。 1ApH试验 1A．1PDA培养基试验20x180mm刻度试管装PDA培养基lOml。灭菌后，用灭菌过的1NHCL、10N HCL或1NNaOH、ION NaOH溶液进行pH标定，在无菌条件下，根据标定数，调定各梯度pH值试管各5 55…5 66…57 个重复。pH梯度：l、2、3…4 8、9、10、ll、12。接种后于25℃恒温箱培养，定时测量菌丝长度， 计算菌丝长速。所获数据进行新复极差测验。 1A2木屑培养基加不同石灰量 在木屑培养基(不添加碳酸钙)中添加石灰l％、2％、3％、4％、5％、6％共6个处理，木屑含量相应为78％、 量菌丝长速。所获数据进行新复极差测验。 1．S湿度试验 ’与‘ 菌物学报 24卷 将木屑培养基中的原料烘干至恒重，测算原料含水量。将培养基配成含水量为40％、45％、50％、55％、60％、 65％藕1 70％的7个处理。每个处理2．5Kg，常规制包。分装17x33聚丙烯袋，每个处理6个重复(6袋)。测量 菌丝长速．所获数据进行新复极差测验。 1．6碳源试验 分别用209的蔗糖、淀粉