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ChungJu National University Bio-Food School-Based Enterprise. All Rights Reserved 忠州大學校バイオ食品学校企業の紹介 総括責任者 : 食品生命工學部 鄭宰顯 中心研究内容 01 薬理效果が 優秀な 天然植物 生理活性が 優秀な 薬用きのこ 菌糸体 + バイオ新素材 機能性食品 biotransformation 製品原料の開発 02 Ginseng + Hericium erinaceum Ginseng + Phellinus linteus Ginseng + Ganoderma lucidum (1) 高麗人参と高等菌類を活用した機能性飲み物の開発 03 Hericium erinaceum 子実体 (2) 微生物の機能を利用した二日酔い解消及び肝の機能改善のための機能性食品開発 Artemisia iwayomogi + Hericium erinaceum 製品原料の開発 04 (3) 蝸牛または田螺を利用した冬虫夏草栽培及びこれを利用した機能性食品製造 蝸牛または田螺を基質で利用した冬虫夏草培養物 製品原料の開発 脂肪肝の效果代謝 X 40 X 40 X 40 X 100 X 100 X 100 正常の肝組職 脂肪肝の誘導組職 脂肪肝の誘導後, ヘリシュム GOLD4週間投与した組職 05 アルコールの分解促進效果 アルコール攝取30分前の投与 アルコール攝取1時間後の投与 06 アルコール性急性胃炎の改善效果 Control Stillen 150mg/kg HA 60 mg/kg HA 150 mg/kg ? Control Stillen 150 mg/kg HA 60 mg/kg HA 150mg/kg No. of rat 8 7 7 8 Scores of Ulcer induction 6.4 4.7 3.6 3.5 6.9 5.8 5.1 4.8 6 4.1 3.4 3.4 Average 6.4 4.9 4.0 3.9 Inhibition rate(%) 0 24.4 37.3 39.4 ■ エチルアルコール誘発急性胃炎の抑制效果の比較実験 (HA – stillen) 07 製品紹介 08 商品名 ヘリシュム Gold (ヤマブシタケ) 製造業社/原産地 忠州大学校バイオ食品学校企業/韓国 製品構成及び 包装単位 80 ml ⅹ 30包 価格 販売価格: 5,000ウォン(1個当り) 製品紹介 痴ほう予防, 肝機能改善, 免疫増進などの生理活性效果が優れたヤマブシタケ菌糸体を薬理作用が優秀な天然ハーブに60日以上醗酵させた醗酵抽出物を主成分にして, 細胞活性物質(有機酸, ルチン, サポニンなど)が豊かなケンポナシ, 串柿, 葛根, 生姜, 五味子などの抽出物を混合して生理活性效能を極大化したし, 我が身に有用なタウリン, ビタミン B1, B2などと場内乳酸菌活動を助ける蜂蜜, フラクトオリゴ糖を添加して念入りに製造した製品である. 製品紹介 09 商品名 身土不二?メシマコブ 清麹醤 製造業社/原産地 忠州大学校バイオ食品学校企業/韓国 製品構成及び 包装単位 身土不二清麹醤粒子 200 g, 粉末 340 g メシマコブ清麹醤粒子 190 g, 粉末 290 g 価格 販売価格 : 66,000 ウォン (1 box) 製品紹介 メシマコブ清麹醤の豆の中に含有されているタンパク質は熟成過程の中でproteaseによってpeptone, polypeptide, dipeptide, amino acidになって, 炭水化物はb-amylaseによって糖に分解される. 清麹醤は原料である豆が含んでいるは栄養性以外にも人体の健康増進のための食物纎維, 燐脂質, isoflavones, phenolic acids, saponins などの成分が入っている. 身土不二メシマコブ清麹醤は玄米に培養させたメシマコブ菌糸体が含有されていてメシマコブ菌糸体の效能を現わしる. 身土不二メシマコブ清麹醤は忠州大学校食品生命工学部研究陣が分離し出した優秀なBacillus菌株を利用して忠州大学校バイオ食品学校企業で教授と学生が誠をこめて製造した製品で, 100% 国産豆に醗酵させた後真空凍結乾燥して菌と酵素がそのまま生きている優秀な製品である. 製品紹介 10 商品名 S-FILE SHE’ SECRET 製造業社/原産地 忠州大学校バイオ食品学校企業/韓国 製品構成及び 包装単位 4 g ⅹ 30包 価格 販売価格: 20,000ウォン(1 box) 製品紹介 本製品は3段階醗酵過程を通じて製造して凍結