徐州特色小吃選址分析报告书.pptVIP

徐州特色小吃 选址分析报告 参与人：张颖 李媛 徐建玲 郝赛 孔秀玲 周玲艳 仇和然 目录 1、新店周围地理位置特征表达 2、被选店址周围商业环境和竞争情况 3、新店址周围居民及流动人口、消费结构、消费层次 4、商圈分析 5、新店的市场定位和经营特色 6、新店经营效益预估 7、新店未来前景分析 新店周围地理位置特征表达 背景介绍： 地理位置：淮安位于苏北平原腹地，京杭大运与古黄河交汇处，境内有全国五大淡水湖之一的洪泽湖。全市总面积1.01万平方公里，其中市区面积3218平方公里。全市人口近520万，其中市区人口270万。 大学城位于清浦区，目前有淮安工学院、淮安信息职业技术学院、江苏食品职业技术学院、江苏财经职业技术学院、淮安商校共6所学校。 大学城地区规划 大学城地区位于主城区南部，具有充分的发展条件,与主城区交通联系便捷，用地潜力大；高校集中，对周边地区的集聚效应已显现等. 规划区形成“一核、两轴、三区”的布局结构。 “一核”指位于枚皋路与天津路路口的公共活动中心. “两轴”指“枚皋路城市发展轴”和“天津路公共活动轴”。“三区”指高等教育区、科技研发区、生态居住区。 规划区居住用地为450.26公顷，对应人口约11.6万人；规划教育用地374.4公顷，对应师生约69000人，规划区人口容量合计约18.5万人。 大学城地区以二类居住用地为主，主要分布在明远路以北、南苑路以南区域，人均居住用地面积39平方米。 除月季花园等目前已建或在建的小区外，新增居住用地主要分布在柯山路以北、通甫路以东、南苑路以南区域，其中南苑路以南区域主要作为规划区居民拆迁安置房。 新店地理位置 交通方面： 处于三贫路口：交通便利方便消费者前来购买 附近是正在建设的学林雅院，设有14路公交车 还有17路公交车经过，交通十分顺畅。 地理位置特征： 处于拐角位置，位于两条街道的交叉处，可以产生“拐角效应” 位于最佳的路段：人流量大，商流道路、连接道路、老旧路。 ? 顾客的接近度: 往来到对面马路是否方便 属于居民下班、学生上学的路线 被选店址商业环境和竞争店情况 SWOT分析 strength(优势) 拥有庞大的消费群体。徐州特色小吃主要经营徐州风味小吃，吸引许多学生、老师、居民、外来工的喜爱。位于六所学校附近，学生人数大概上达6万人，均属于徐州特色小吃的主要目标市场。 交通便利。14路，17路都经过本店，而且离学校很近，学生可步行、骑自行车过来，交通十分便利，人流量大。徐州特色小吃口味独特，经营品种多，适合大多数人。 weakness(劣势) 新鲜蔬菜不宜久放，特别是夏季，货品的积压比较严重，一旦蔬菜腐烂，将增加成本的支出。顾客需求差异大，而饭店产品结构差异偏小。突出自己的食品特色比较难，所以找到一手的供应商，不但在质量上有所保障，而且在进货价方面也有一定的优势。然而，这比较困难。而且主要市场是学生，寒假、暑假学生一走，客流量将减少一半。靠附近的居民和外来工是远远不够的。 opportunity(机会) “民以食天” ，该店拥有庞大的客户资源；该行业的蓬勃发展。只要有客流量就会有消费。况且六所学校的师生来自北方人居多，口味偏重，这将是一个很好的发展空间。 学生具有好奇心，喜欢尝试新事物，徐州特色小吃必将会引起一些学生的关注和喜爱。 threat(威胁) 来自大学食堂和周边地区的饭店的威胁竞争。他们主要优势是建立了长期稳定的顾客群，一定的信誉，在价格方面也可能相应的比较低。 另外,其他饭店经常搞打折活动，一般打9折，充分发挥折扣作用，吸引广大消费者。 店铺空间比徐州特色小吃要大,无论是在人员配置上,还是经营模式上比我们有经验. 新店周围居民及流动人口、消费结构、消费层次 商圈分析 人口统计和购买力分析: 作为清浦区的大学城出现了人口增长,人口增长迅速，目前在校师生大约69000人。 近年来平均每年户籍人口增加在1万人以上，以每户3人计，约为3000户。 人口密度大，约人口密度500人/平方公里 年龄分布：青年人口增加，平均教育水平在增。 收入支配情况：近年来经济持续稳定增长，综合经济实力大为提高，人们的生活水平普遍提高，人们的购买力水平提高 竞争状况分析: 现有竞争者的数目和规模：现阶段的主要竞争者是淮信北门的酸菜鱼馆和一些小规模饭店， 但其经营对象主要是面对大学生，直接面对的是淮信的学生