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现代农业技术 专题一 绿色食品 导 言 现代农业技术 绿色食品 种质资源的保护和引进 无土栽培 营养与饲料 病虫害预测及综合治理 农副产品的营销 本章要点 1.现代农业技术与人类生活质量 2.现代农业技术与农业可持续发展 学习目标 1.理解现代农业技术的含义。 2.了解现代农业技术对人类和生态环境的影响。 （一）绿色食品的概念、特点和标志 绿色食品是无公害、无污染、安全、优质、营养类的食品。 绿色食品分为AA级绿色食品和A级绿色食品。 （一）绿色食品的概念、特点和标志 A级绿色绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地生产，生产过程允许限量使用限定的化学合成物质，按特定生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经中国绿色食品标志的产品。 （一）绿色食品的概念、特点和标志 AA级绿色食品生产指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中基本不使用化学合成物资，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经中国绿色食品发展中心认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。 （一）绿色食品的概念、特点和标志 标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。 （一）绿色食品的概念、特点和标志 绿色食品标志是指“绿色食品”，“Green Food”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。 （一）绿色食品的概念、特点和标志 绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用。 （二）现代农业技术改善人类生活质量 阅读： 现代农业技术与膳食结构变化 思考：对照自己与父母童年的饮食结构有何不同，并说明为什么？ （二）现代农业技术改善人类生活质量 1、经济发展与绿色食品消费 绿色食品的主要消费群体 ①收入较高、经济条件比较富裕的阶层 ②受教育程度较高的知识阶层 ③婴幼儿是消费有机食品的主要对象 ④年轻人成为消费有机和绿色食品的主体 消费者购买绿色食品的主要原因 限制消费者购买绿色食品的因素 价格因素 大众认可程度不够 有机食品的流通渠道不畅 知名度不高，缺乏足够的信息和强有力的促销和宣传活动 绿色和无污染农产品在生产管理中存在问题 促进绿色食品消费的措施 培养公众的绿色和有机农产品发展观念，提高消费者的环境意识 扩大销售量，降低生产成本 加强流通渠道 加强绿色食品的质量管理和体制保障 （二）现代农业技术改善人类生活质量 自主学习：P3—P4 1.物质上的满足 2.精神上的满足 3.转基因技术及其在农业上的应用 （二）现代农业技术改善人类生活质量 设施农业： 指具有一定的设施，能在局部范围改善或创造环境气象因素，为动植物生度发育提供良好的环境条件，而进行有效生产的农业。 （二）现代农业技术改善人类生活质量 设施农业主要包括设施栽培和设施养殖，前者的主要设备有各类塑料棚、各类温室、人工气候室及其配套设备。后者主要设施有各种保温、遮荫棚和现代集约饲养的畜禽　及配套设施设备。 （二）现代农业技术改善人类生活质量 基因工程： 指在体外将核酸分子插入病毒、质粒或其它载体分子，构成遗传物质的新组合，并使之参入到原先没有这类分子的寄主细胞内，而能持续稳定地繁殖。 （二）现代农业技术改善人类生活质量 根据这个概念,人们可以从一个生物的基因中提取有用的基因片断,植入到另外一个生物体内,从而使该生物获得某些新的遗传性状。从而获得所需要的新的生物的变种.运用基因工程可以加快生物的变异,并使生物的变异朝着有益于人类的方向发展. （二）现代农业技术改善人类生活质量 设施农业技术产品 （二）现代农业技术改善人类生活质量 基因工程产品 （三）现代农业技术与生态环境的关系 自主学习：P5—P6 1.健康危害 案例：过量使用化学肥料的危害 2.环境危害 案例：温室效应下的地球 （三）现代农业技术与生态环境的关系 （四）现代农业技术与农业可持续发展 自主学习： 1.农业可持续发展的含义 2.农业可持续发展的途径 （四）现代农业技术与农业可持续发展 1.改进品种 （四）现代农业技术与农业可持续发展 2.开发绿色食品 (五)绿色食品生产技术 1.绿色食品基地的选择 绿色食品生产基地一般应选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染，具有