2017年高考化学一轮复习第9章基本有机化合物第2讲乙醇和乙酸基本营养物质课件汇编.ppt

第2讲　乙醇和乙酸　基本营养物质 【最新考纲】　 1.了解乙醇、乙酸的组成。 2.了解乙醇、乙酸的主要性质。 3.了解乙醇、乙酸的重要应用。 4.了解酯化反应。 5.了解糖类、油脂和蛋白质的组成和主要性质。 6.了解三类营养物质在生活中的应用。 7.了解葡萄糖的检验方法。 考点一　乙醇和乙酸的结构与性质 乙醇、乙酸的结构和性质的比较 【典例1】　(2014·山东卷)苹果酸的结构简式为： 下列说法正确的是(　　) A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种 B．1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应 C．1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2 D．HOOC—CH2—CH(OH)—COOH与苹果酸互为同分异构体 解析：A项，由苹果酸的结构简式可知，含有羟基和羧基两种官能团，两者都能发生酯化反应，该选项正确；B项，苹果酸中只有羧基能与NaOH反应，故1 mol苹果酸只能与2 mol NaOH发生中和反应，该选项错误；C项，羧基和羟基都能与Na反应放出H2，故1 mol苹果酸能与3 mol Na反应生成1.5 mol H2，该选项错误；D项，此结构简式与题干中的结构简式表示的是同一种物质，该选项错误。 答案：A 题组一　乙醇、乙酸的结构、性质及应用 1．下列关于有机物的说法错误的是(　　) A．乙醇中是否含有水，可用无水硫酸铜来检验 B．乙醇和乙酸的熔点和沸点都比C2H6、C2H4的熔点和沸点高 C．乙酸的分子式为CH3COOH，属于弱电解质 D．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到 解析：无水硫酸铜遇水显蓝色，可以用以检验乙醇中是否有水，A正确；乙醇、乙酸常温下都是液体，而C2H6、C2H4是气体，B正确；CH3COOH是乙酸的结构简式，C错；乙醇氧化得乙酸，D正确。 答案：C 2．下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是(　　) ①C2H5OH　 ②CH3COOH(aq)　 ③NaOH(aq) A．①＞②＞③ B．②＞①＞③ C．③＞①＞② D．②＞③＞① 答案：D 题组二　官能团与物质性质的关系 3．下表为某有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是(　　) A.CH2==CH—CH2—OH 　　B． C．CH2==CH—COOH 　　 D．CH3COOH 解析：C项中的“ ”能使溴水褪色，“—COOH”能与Na、NaHCO3反应产生气体。 答案：C 4．某有机物的结构如图所示，下列各项性质中，它不可能具有的是(　　) ①可以燃烧　②能使酸性高锰酸钾溶液褪色　③能跟NaOH溶液反应　④能发生酯化反应　⑤能发生聚合反应　⑥能发生水解反应　⑦能发生取代反应 A．①④ B．⑥ C．⑤ D．④⑥ 解析：大多数有机物都能燃烧；含有 ，能使酸性KMnO4溶液褪色，能发生加聚反应；含有—COOH，能与NaOH反应，能发生酯化反应(属于取代反应)；含有—CH2OH，能发生酯化反应。 答案：B 【归纳提升】　比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性 考点二　乙酸乙酯的制备 1．原理 化学方程式： 其中浓硫酸的作用为催化剂、吸水剂。 2．反应特点 3．装置(液－液加热反应)及操作 (1)试管向上倾斜45°，试管内加入少量碎瓷片，长导管起冷凝回流和导气的作用。 (2)试剂的加入顺序为乙醇、浓硫酸、乙酸，不能先加浓硫酸。 (3)要用酒精灯小火均匀加热，以防止液体剧烈沸腾及乙酸和乙醇大量挥发。 4．饱和Na2CO3溶液的作用及现象 (1)作用：降低乙酸乙酯的溶解度、消耗乙酸、溶解乙醇。 (2)现象：在饱和Na2CO3溶液上方有果香味的油状液体出现。 5．提高乙酸乙酯产率的措施 (1)用浓硫酸吸水。 (2)加热将酯蒸出。 (3)适当增加乙醇的用量。 【典例2】　某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了以下四种制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是(　　) 解析：B和D中的导管插到试管b内液面以下，会引起倒吸，B、D错误；C中试管b中的试剂NaOH溶液会与生成的乙酸乙酯反应，C错误。 答案：A 1．(教材改编)分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图如下所示： 上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是(　　) A．①蒸馏；②过滤；③分液 B．①分液；②蒸馏；③结晶、过滤 C．①蒸馏；②分液；③分液 D．①分液；②蒸馏；③蒸馏 解析：分析图示以及各物质的性质，乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度较小，乙酸、乙醇的溶解度大，三者均为液态物质，①采取分液法；分离后甲溶液为乙醇、乙酸钠和水的