高中化学 第四节 基本营养物质 第1课时课时练案 新人教版.docVIP

第四节 基本营养物质 第1课时 基础巩固题 题组一 糖类的性质 1.医院里检查糖尿病患者的方法是在病人尿液中加入和NaOH的混合溶液，如果加热后产生了砖红色沉淀，说明病人的尿液中含有( ) A.脂肪 B.葡萄糖 C.乙酸 D.蛋白质 2.只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是( ) A.NaOH溶液 B.新制悬浊液 C.石蕊溶液 溶液 3.对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是( ) A.二者都能水解，且水解的最终产物相同 B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 C.它们都是糖类，化学性质相同 D.都可用表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能 4.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( ) A.青苹果中只含有淀粉不含糖类B.熟苹果中只含有糖类不含淀粉 C.苹果成熟时淀粉水解为单糖D.苹果成熟时单糖聚合成淀粉 5.用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是( ) A.放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是和O B.放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应 C.加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑 D.分别放入稀酸中煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的悬浊液共热，都生成砖红色沉淀 题组二 油脂和蛋白质的性质 6.下列关于油脂的叙述不正确的是( ) A.油脂属于酯类B.油脂没有固定的熔、沸点 C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯D.油脂都不能使溴水褪色 7.国际著名血液学杂志《BLOOD》刊载了一条令人振奋的科研成果：中国科学家找到了白血病致病元凶——蛋白质Shp-2。下列关于蛋白质Shp-2的说法中正确的是( ) A.它是高分子化合物 B.它在一定条件下能水解，最终生成葡萄糖 C.是天然蛋白质，仅由C、H、O、N四种元素组成 D.是一种特殊的蛋白质，滴加浓不发生颜色反应，灼烧时没有任何气味 能力拔高题 8.下列关于常见有机物的说法不正确的是( ) A.乙烯和苯都能与溴水反应B.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应 C.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质D.乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别 9.洗涤盛放过植物油的试管，最适宜选用的试剂是( ) A.稀硫酸钠溶液 B.热水 C.食醋 D.热NaOH溶液 10.棉花和羊毛均具有的特点是( ) A.遇浓显黄色B.灼烧时有特殊气味 C.燃烧只生成和OD.在一定条件下能水解 11.某学生称取9 g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下： (1)填写各步所加试剂名称：A： ；B： ；C： 。 (2)只加A溶液而不加B溶液是否可以？ 。理由是 。 (3)当析出2.16 g金属单质时，淀粉的水解率为 (已知1 mol醛基发生银镜反应时生成2 mol Ag)。  参考答案 1.B 解析：葡萄糖含有醛基，与新制悬浊液发生氧化还原反应而产生砖红色O沉淀，医生据此来确定。 2.B 解析：新制悬浊液遇COOH，可得蓝色溶液；遇葡萄糖溶液加热后，有砖红色沉淀生成；遇蔗糖溶液无明显现象。 3.A 解析：二者均可用表示，但是n值不同，故二者既非同系物也非同分异构体，二者结构不同，化学性质也不同，另外二者分子结构中均无—CHO，故都不能发生银镜反应。 4.C 解析：遇碘溶液显蓝色是淀粉的性质，能还原银氨溶液是葡萄糖的性质，淀粉、葡萄糖都属于糖类。 5.D 解析：多糖在稀硫酸存在下水解生成单糖(葡萄糖)，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的悬浊液共热时生成砖红色沉淀。 6.D 解析：油脂包括不饱和脂肪酸的甘油酯，即含有碳碳双键的，可与溴发生加成反应而使溴水褪色。 7.A 解析：该物质既然属于蛋白质，应该具有蛋白质的性质，是高分子化合物；在一定条件下能水解，最终生成氨基酸；含有的元素除C、H、O、N外，还可能含有S、P等元素；灼烧时应该有烧焦羽毛的气味。 8.A 解析：苯不与溴水反应，只能与液溴反应，A项错误；乙酸与NaOH发生酸碱中和反应，油脂在碱性条件下能水解，B项正确；糖类、油脂和蛋白质是重要的营养物质，C项正确；乙烯可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，而甲烷不可以，D项正确。 9.D 解析：植物油在热NaOH溶液中可以完全水解，生成可溶性的甘油和高级脂肪酸钠而被除去。 10.D 解析：棉花的主要成分属于纤维素，羊毛的主要成分属于蛋白质，在一定条件下都能水解。 11.(1)稀硫酸 氢氧化钠溶液 银氨溶液 (2)不可以 用银氨溶液检验葡萄糖时必须在碱性条件下进行 (3)18% 解析：淀粉水解条件：稀硫酸作