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浅谈指导家长培养小班幼儿独立进餐能力的尝试 ?[摘要]：随着独生化程度的提高，家长对孩子往往宠爱有加，对孩子的要求百依百顺、百般呵护、事事包办代替，从而导致孩子失去很多自己做事的机会。因此幼儿独立、自主进餐的情况反而越来越差。事实表明，影响幼儿进餐的主要因素是家庭因素，体现在家长的教育观念偏差、缺乏科学的教养方式、教育方法不正确这三方面。 《指南》提出：“要鼓励家长参与幼儿园课程建设与实施，要利用不同行业家长的专业和职业优势，协助幼儿园组织、参观和实践活动。”所以，为培养幼儿独立进餐的能力，我们从以下两方面着手：1.通过特定活动提升家长形成科学的教养观念及方式；2. 利用特殊的资源引导家长了解幼儿独立进餐的“障碍”。 [关键词]：指导家长 幼儿 培养 独立进餐 我们都知道，幼儿期是一个人行为习惯形成的关键期。“进餐”这一看似微小的活动却和许多能力发展有关。独立进餐行为的养成有助于推动幼儿语言能力的发展、养成自我服务的意识、形成健康的体魄，进而为幼儿终生习惯的发展奠定良好基础。总之，养成独立进餐的习惯对幼儿的成长有巨大的意义。可是，现实又如何呢？ 一、进餐现状——多数幼儿不会自己吃饭！ 中国的饮食文化渊源流长，父母对子女的“吃饭”问题一直颇为重视。但随着独生子女家庭的日益增多，孩子们的“吃饭问题”成了家长们操心的头号问题。 很多教师在带新小班的时候都遇到过这样的情况——幼儿在进餐时状况百出：不用勺子用手抓饭菜；桌面、地面、衣服上洒满了饭粒；一口饭含在嘴里不下咽；有的竟然用饭菜相互“打仗”，……。老师们用了各种各样的方法，但总不能很近人意。 带小班时，班级的进餐情况是我这个工作了近十六年的“老”教师遇到的最棘手的一次。部分幼儿进餐时根本不愿意自己动手；少数幼儿每勺只能装几颗饭粒，甚至不会拿勺子；个别幼儿连续几天不肯吃饭。两个老师不停地“动口”、“动手”，大约要三五十分钟才能帮助全班孩子完成进餐。但仍有少数的幼儿吃不完饭菜。总体来看，是现在的孩子不会独立进餐! 为了了解幼儿在家的进餐情况，我向全班家长进行了一次调查，（本班共有幼儿22名）： 评价 好 一般 差 项目 人数(人) 比例（%） 人数（人） 比例（%） 人数（人） 比例（%） 自己动手吃饭 1 4.54 4 18.18 17 77.27 挑食 3 13.63 4 18.18 15 68.18 边吃边玩 2 9.09 6 27.27 14 63.63 进餐时间 4 18.18 5 22.72 13 59.09 饭量 10 45.45 5 22.72 7 31.81 从这些数字中，我们发现多数幼儿在家是成人喂的，需要较长的进餐时间，并伴有严重的偏食现象。现今的家长都是把“让孩子吃饱、吃好”放在第一位的,却忽略了对孩子所必须的自理、自立能力的培养。 归根结底，是家长不让孩子自己吃饭！没有练习的机会，何来良好的展示？ 二、影响进餐的原因——多数幼儿没有机会自己吃饭！ 影响幼儿独立进餐的主要原因是家庭因素。不同的家庭就“孩子进餐”这件事有着不同的对待态度和教育方法。包括：家长的教育观念偏差、家长缺乏科学的教养方式、家长的教育方法不正确。具体体现在以下方面： 1.家长的教育观念偏差——过度溺爱，包办代替 首先，家长过度溺爱，认为孩子是家庭中的“小少爷”、“小公主”，只要孩子吃好，全家开心。因此，许多孩子吃饭要喂，有些家长为了哄好孩子一餐饭，要跟着走好多路，或边喂边让孩子看电视。却不知长期这样，孩子的独立愿望会渐渐消失，养成依赖心理，从而导致发展迟缓。 其次，家长不相信孩子，觉得孩子年龄小，还没有独立吃饭的能力，认为孩子到了一定年龄，自然而然地就能学会自己吃饭，现在不必急于让他们自己动手。因此，这样教养的孩子在家中一切需要自己动手的事，几乎全由大人包办，使得在各方面的发展，与其它孩子都有明显的差距。 再次，有的家长怕麻烦，嫌孩子动作慢，或吃得脏，便剥夺了孩子独立进餐的权力。其实，由于幼儿小肌肉发展还不完善，自控能力差，手眼协调还不够，才会在一定时间段内产生这些“不良”结果。 2.家长缺乏科学的教养方式——方法缺乏，无从下手 班级中也有很多家长知道，让孩子学习独立吃饭是培养孩子动手能力和独立能力的良好方式。但是，面对孩子一次次的“不愿意”、“哭闹”、“耍赖”、“绝食”等抗议时，他们不知道该如何应对，最后往往会无奈地妥协。 3.家长的教育方法不正确——不明原因，教育不当 还有一部分家长在培养孩子的进餐习惯上有自己的一套方式方法，但往往效果不尽人意。分析原因如下： （1）有的家长不了解孩子进餐中存在的“障碍”，如有的孩子可能因为饭菜不合口味而不愿吃饭，有的因为周围进餐环境太嘈杂而无心进餐，有的是因为没有掌握进餐的技巧（如不会正确使用调羹）等。这些情况都会直接影响