高中生物 探究酵母菌细胞呼吸的方式教学设计.docVIP

探究酵母菌细胞呼吸的方式 ——《ATP的主要来源——细胞呼吸》（第一课时）教学设计 教学内容分析： “ATP的主要来源──细胞呼吸”一节分两课时，第一课时是“探究酵母菌细胞呼吸的方式”。本节课需遵循 “倡导探究性学习”和“注重与现实生活的联系”的基本理念，引导学生从生活走进生物，从探究走进科学，充分发挥探究活动中学生的主体作用和教师的主导作用，让学生在思索、质疑、探究、实践中领悟科学研究的方法，发展科学探究能力。 教学重点： 1.酵母菌细胞在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物； 2.设计与实施实验方案。 教学难点： 设计与实施实验方案。 二、学情分析： 1．有较好的学习习惯、学习态度端正，对于需要记忆的教学内容掌握得都不错。 2．缺乏探究的意识，在探究、质疑方面能力不强。 3．动手操作能力欠缺，实验操作往往是纸上谈兵，看似简单的组装不敢动手、错误频出。 三、学习目标： （一）知识与技能 说出酵母菌细胞在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物（二）过程与方法 尝试从现实生活中提出探究的问题，作出假设，设计可行的实验方案学会使用的实验器具掌握鉴定的一般方法。（三）情感态度价值观 激发学生热爱生物、热爱生命的热情。 四、教学程序 教学过程 教师活动 学生活动 目标及说明 复习提问，导入新课 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 引导学生对上述问题充分发表看法，并作出假设 ? ? ? ? ? ? 小组讨论，设计实验方案 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 小组合作，实施方案 ? ? ? ? 小组交流，汇报结果，得出结论 ? ? ? ? ? 启发思维，再探究 明确探究的一般流程 理论联系生活 课堂小结 提问：细胞的能量通货是什么？不论是哪种细胞类型，都可以通过什么生理过程合成ATP？ 展示初中教材中“呼吸”、“呼吸作用”的概念，比较两者区别，明确课题。（预计时间2分钟） PPT示本节课的学习目标 介绍家庭制作馒头使用的材料——自发粉。 投影制作馒头过程中设计的小实验。 1.揉好的面团切开有气孔； 2.两个面团在接触空气和与空气隔绝的不同条件下，体积的变化； （面团初始大小一致，发酵时间一致） 3.隔绝空气的面团有浓烈的酒味。 ? ? 对学生的假设进行归纳。 教师在测量面团体积变化时，故意采用了不恰当的方法，导致学生做出了一个错误假设：酵母无氧条件产生的CO2比有氧条件产生得更多。预期在实验结果分析时，学生发现假设错误。让学生体会探究过程严谨的魅力。 ? ? 如何检验假设的正确与否，通过实验来证明。如何做呢？ 教师巡回察看，及时指导。 在学生讨论未果时给予PPT提示： 1．怎样控制有氧、无氧的条件？ 2．怎样鉴定有无CO2的产生，并比较CO2产生的多少？ 3．锥形瓶里装什么试剂？起什么作用？如何排序？ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 明确装置的连接后，各小组动手组装。 由于本实验难度大，花时间多，教师在课前了反复试验和改进。 当堂展示实验结果、试剂检测。 教师与学生共同分析实验方案的设计是否合理？有没有值得改进的地方？ 。 ? ? ? ? 介绍酒酿的制作过程，与同学们一起分析： ?1、做酒时总是先来水再来酒的原因。 2、为什么要挖小洞？ 米饭不能加满的原因？ 3、为什么将米饭冷却后才加酒药？为什么包上毛巾？ 通过这节课的实验，基本归纳出有氧呼吸和无氧呼吸的反应式。但是，反应式还不完整，而且对其它生物的呼吸作用还不了解。 回忆相关知识回答问题。 ? ? ? ? ? 明确课堂学习的目标，有的放矢。 观察自发粉配料，交流对酵母菌的了解：用来酿酒、会产生气体等。 学生思考、讨论、回答问题并提出疑问：面团为什么会变大？面团怎么会出现拉丝的现象？面团中的气孔是不是就是CO2？两个面团体积都变大，是不是都产生了CO2？在老师展示的照片中，无氧条件的面团更大一些，是不是无氧条件下产生的CO2更多呢？酵母在无氧条件下产生了酒精吗？有氧条件下能产生酒精吗？ 学生根据初中生物学知识和生活经验，尝试作出各种假设： 拉丝就是因为面团中有CO2的产生； 酵母菌在有氧、无氧条件下都会产生产生CO2的； 3.酵母无氧条件产生的CO2比有氧条件产生得更多； 4.酵母菌在无氧条件下产生酒精。 学生分组讨论，选择实验材料用具，拟定方法步骤，初步画出实验装置图。 选择的材料用具：酵母菌、5%葡萄糖溶液、澄清石