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(西餐原料知识)模块四 认识西餐中的奶类、芝士和蛋类.ppt

(西餐原料知识)模块四 认识西餐中的奶类、芝士和蛋类.ppt

    西餐原料知识主讲人：;*课题一 认识西餐中的奶类课题;１.了解西餐常用的奶类、芝士和;课题一　认识西餐中的奶类 一、;课题一　认识西餐中的奶类 二、;三、酸奶(Yogurt,Yog;四、炼乳(Condensedm;课题二　认识西餐中的奶酪 一、;课题二　认识西餐中的奶酪 六、;课题三　认识西餐中的蛋类 一、;课题四　奶类和蛋类的质量控制 ;课题四　奶类和蛋类的质量控制 ;课题四　奶类和蛋类的质量控制 ;任 务 检 验1.成品牛奶分为;西餐原料知识本模块学习结束！

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