1.1生命的基础能源糖类课件（人教化学选修1）.pptVIP

第一节　生命的基础能源——糖类;学习目标 1.了解糖类的组成和分类。 2．了解葡萄糖的还原性、淀粉的水解以及糖类在人体内的消化和功能。 3．了解纤维素的组成和性质。; ;一、糖类概述 1．组成 糖类是由__________三种元素组成的一类有机化合物。糖类也叫做___________，原因是它们的化学组成大多符合通式__________。;2．典型代表物质;二、葡萄糖是怎样供给能量的 1．葡萄糖的组成及物理性质 葡萄糖的分子式是___________，结构简式是______________________，是一种____色晶体，有___味，____溶于水。;2．葡萄糖的还原性;水浴加热;3．葡萄糖是人体内最重要的供能物质;三、淀粉是如何消化的 1．淀粉的组成与结构 淀粉是一种重要的多糖，其分子式为_________，其中n值为几百到几千。淀粉是一种相对分子质量很大的天然高分子化合物。 2．物理性质 淀粉是一种白色、无味道的粉末状物质??____溶于冷水，在热水中淀粉颗粒会膨胀，一部分溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊。;四、纤维素有什么生理功能 1．纤维素的组成及物理性质 (1)组成：分子式：____________，属于天然有机高分子化合物。 (2)物理性质：白色、无气味、无味道的纤维状结构的物质，____溶于水，也___溶于一般有机溶剂。;3．纤维素的生理功能 (1