2015-2016学年鲁科版必修2饮食中的有机化合物第2课时作业.docVIP

第2课时 乙酸 (时间：30分钟) 考查点一　乙酸的结构及其性质 1．关于乙酸的下列叙述中正确的是 (　　)。 A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体 B．乙酸分子里有4个氢原子，故乙酸是四元酸 C．乙酸分子中含有乙基和羧基两种原子团 D．蛋壳浸入乙酸中能产生气泡说明乙酸是弱酸 解析　A是关于乙酸的物理性质的描述，正确；B是关于乙酸分子结构中有4个氢原子，但有一个氢原子与其他3个不同，在CH3COOH中只有—COOH中的氢原子在水溶液中能电离，故乙酸属一元酸，B错误；乙酸分子中含有甲基和羧基两种原子团，故C项错误；D中只能说明乙酸的酸性比碳酸的强，故D项错误。 答案　A 2．下列物质中，能与乙酸发生反应的是 (　　)。 ①石蕊　②乙醇　③金属铝　④氧化镁　⑤碳酸钙　⑥氢氧化铜 A．①③④⑤⑥ B．③④⑤⑥ C．①②④⑤⑥ D．全部 答案　D 3．下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是 (　　)。 A．甲苯和油脂 B．乙酸和乙酸乙酯 C．豆油和水 D．豆油和四氯化碳 解析　用分液漏斗分离的是两种互不相溶的液体，甲苯和油脂、乙酸和乙酸乙酯、豆油和四氯化碳均是有机化合物，它们相互溶解，而豆油不能溶解在水中，故豆油和水可用分液漏斗进行分离。 答案　C 4．牛奶放置时间长了会变酸，这是因为牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而变成乳酸。乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸的结构简式为CHOHCH3COOH。完成下列问题： (1)写出乳酸分子中官能团的名称： _______________________________。 (2)写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式：_____________________。 (3)写出乳酸与碳酸钠溶液反应的化学方程式： ____________________。 (4)乳酸在浓硫酸作用下，两分子相互反应生成环状结构的物质，写出此生成物的结构简式：______________________________________。 解析　乳酸分子中既含有羟基又含有羧基，二者活性不同。它们都可以与钠反应，只有羧基可以与Na2CO3溶液反应；乳酸分子间可发生酯化反应形成环状酯。 答案　(1)羟基、羧基 5．已知有机物A能发生以下转化，并且A可以作为水果的催熟剂，在一定条件下，A可以与水发生加成反应生成B。 请回答下列问题： (1)写出下列化合物的结构简式： B______________；D______________。 (2)写出反应①、②的化学方程式，并注明反应类型。 ①_________________________，反应类型________； ②___________________，反应类型________。 解析　A可以作为水果的催熟剂，并可以与水发生加成反应，推断A为乙烯，其结构简式为CH2CH2。乙烯与水发生加成反应生成乙醇(CH3CH2OH)；在铜做催化剂的条件下，乙醇可被氧化为乙醛(CH3CHO)；在浓硫酸存在并加热条件下，乙醇可与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)。 答案　(1)CH3CH2OH　CH3COOH (2)①CH2CH2＋H2Oeq \o(――→,\s\up7(一定条件下))CH3CH2OH　加成反应　②2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O　氧化反应 考查点二　乙酸、水、乙醇中羟基氢原子的活泼性比较 6．下列关于乙醇和乙酸两种物质的说法不正确的是 (　　)。 A．都能发生取代反应 B．都能使紫色石蕊试液变红 C．都能发生酯化反应 D．都能和金属钠反应生成H2 解析　乙醇是非电解质，不能电离出H＋，也不能使紫色石蕊试液变红。 答案　B 7．下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列正确的是 (　　)。 ①C2H5OH　②CH3COOH溶液　③NaOH溶液 A．①＞②＞③ B．②＞①＞③ C．③＞①＞② D．②＞③＞① 解析　乙酸、水、乙醇中的羟基原子活性不同，与钠反应的速率也不同，乙酸中的氢最活泼，其次为水，故它们与钠反应时的速率大小为②＞③＞①。 答案　D 考查点三　酯化反应 8．下列各化合物中能发生酯化反应，且显酸性的是 (　　)。 A．HO—CH2—CH2—CH2—COOH　　B．HCl C．CH2===CH－CH2OH D．乙醇 解析　根据乙醇和乙酸的性质可知，只要分子中含有—COOH，则该化合物就既能发生酯化反应又显酸性，故A项符合题意。 答案　A 9.1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过