3.3.2乙酸教案（鲁科版必修2）.docVIP

第2课时　乙酸 ●课标要求 知道乙酸的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。 ●课标解读 知道乙酸的主要物理性质；能写出乙酸的结构式和结构简式；了解乙酸具有酸性，能与乙醇发生酯化反应，并能写出相应的化学方程式。 ●教学地位 从内容上看，乙酸既是重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表，它与我们的生活密切相关；从教材编排上看，乙酸的学习既是对烃类知识的加深巩固，又能为后续学习其他有机物的结构和性质打下坚实的基础，其中酯化反应的原理和有关实验注意事项是新课标高考常考的内容。 ●新课导入建议 食醋的主要成分是醋酸，它是厨房中必备的调味品之一。除了作调味品外，醋酸还有很多的用途： 具有杀菌功能，引发感冒的病菌碰上醋酸分子便立即毙命，所以在室内将醋蒸发可以预防感冒，净化空气。 热水瓶中的水垢，加上食醋后摇动几次，就可自行脱落。 醋作调味品　　　　　　　用醋酸清洗过的暖瓶胆 人们常买些排骨之类熬汤喝，炖排骨时一定不要忘记加些醋，这样骨头中含钙、磷、铁的物质就会和醋酸发生反应，生成易溶的物质，便于人体吸收，同时它还可以保护维生素。因为维生素有个怪脾气，在碱中易分解，而在酸性环境中却相对稳定。 炒菜时，加点酒后再加些醋，菜就会变得香味可口，你知道这是什么原理吗？你还了解醋酸的哪些用途？ ●教学流程设计 课前预习安排： 1．看教材P79，填写[课前自主导学]中的[知识1]“乙酸的组成和结构”并完成[思考交流1]，看教材P78，填写[课前自主导学]中的[知识2]“乙酸的性质”并完成[思考交流2] 2．建议方式：同学之间可以进行讨论交流?步骤1： 1．导入新课 2．本课时教材地位分析?步骤2：建议对[思考交流]1、2多提问几个学生，使80%以上的学生都能掌握该内容，以利于下一步对该重点知识的探究 ? 步骤5：在老师指导下由学生自主完成[变式训练1]和[当堂双基达标]中的1、4题，验证学生对探究点的理解掌握情况?步骤4：教师通过[例1]和教材P79的讲解对[探究1]中的乙酸的酸性进行总结?步骤3：师生互动完成[探究1]“乙酸、碳酸、水和乙醇中羟基氢的活泼性比较” 互动方式：可利用[问题导思]所设置的问题，由浅入深进行师生互动。建议除[例1]外，再变换一下命题角度，设置一些备选例题以拓展学生的思路，可使用[教师备课资源] 　　　　? 步骤6：师生互动完成[探究2]“乙酸的酯化反应” 互动方式：可利用[问题导思]所设置的问题，由浅入深进行师生互动。?步骤7：教师通过[例2]和教材P80的讲解对[探究2]中的乙酸的酯化反应的原理和实验注意事项进行总结?步骤8：在老师指导下由学生自主完成[变式训练2]和[当堂双基达标]中的2、3、5题，验证学生对探究点的理解掌握情况?步骤9：先由学生自主总结本课时学习的主要知识，然后对照[课堂小结]以明确掌握已学的内容。安排学生课下完成[课后知能检测] 课　标　解　读重　点　难　点1.认识乙酸的组成，能熟练地写出乙酸的结构式和结构简式。2.掌握乙酸的主要物理性质和化学性质。3.了解乙酸的重要用途。4.认识羧基和乙酸性质的关系，进一步确立结构决定性质的观念。1.通过乙酸、碳酸、水、乙醇羟基氢活泼性的比较，认识乙酸的酸性。(重点)2.通过乙酸酯化反应的实验探究，掌握酯化反应的原理和实验操作。(难点) 乙酸的组成和结构 分子式结构式结构简式重要原子团C2H4O2CHHHCOOHCH3COOH(COOH]) 1．乙酸分子中的原子团COOH的名称是什么？可怎样简写？ 【提示】　COOH称为羧基，可简写为—COOH。 乙酸的性质1.物理性质 颜色：无色，状态：液态，气味：强烈刺激性气味，溶解性：易溶，当温度低于16.6 ℃时形成晶体，无水乙酸称为冰醋酸。 2．化学性质 (1)具有酸的通性 CH3COOHeq \o(――→,\s\up15(石蕊试液),\s\do5(　))现象：变红eq \o(――→,\s\up15(活泼金属?如Na?),\s\do5(　))2CH3COOH＋2Na ―→2CH3COONa＋H2↑eq \o(――→,\s\up15(碱性氧化物?如CaO?))2CH3COOH＋CaO―→ (CH3COO)2Ca＋H2Oeq \o(――→,\s\up15(碱?如NaOH?),\s\do5(　))CH3COOH＋NaOH―→ CH3COONa＋H2Oeq \o(――→,\s\up15(盐?如Na2CO3?),\s\do5(　))2CH3COOH＋Na2CO3―→ 2CH3COONa＋CO2↑＋H2O (2)酯化反应 ①定义 酸和醇生成酯和水的反应。 ②乙醇和乙酸的酯化反应 实验操作实验现象饱和Na2CO3溶液的液面上