第2课时乙酸酯和油脂每课一练（鲁科版）.docVIP

第2课时 乙酸 酯和油脂 每课一练（鲁科版） 山东省安丘市实验中学：周月明 1.（原创）、2009春节期间的热播电视剧《走西口》中有翠翠女扮男装在杀虎口醋作坊受重用的情节，山西老陈醋素有“天下第一醋”的盛誉。食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中正确的是（ ） A. 乙酸是有刺激性气味的液体 B. 乙酸分子中含有4个氢原子，它不是一元羧酸 C. 乙酸在常温下就能发生酯化反应 D. 乙酸酸性较弱，不能使石蕊试液变红 解析：乙酸是具有强烈刺激性气味的无色液体，尽管其分子中含有4个氢原子，但在水中只有羧基上的氢原子能发生部分电离，因此乙酸是一元酸。乙酸的酸性较弱，但比碳酸的酸性强，它可使石蕊试液变红，乙酸在浓H2SO4存在下加热，可与醇类发生酯化反应，在常温下乙酸不能发生酯化反应，故本题答案为A。 答案：A 2（原创）、每逢佳节倍思美味佳肴，食醋是一种生活必备的食品调味剂。淘气的胖胖分别向盛有下列物质的玻璃杯中倒入适量食醋，他不会观察到明显现象的玻璃杯中盛有（ ） A、滴加了酚酞的红色NaOH溶液 B、锌粉 C、食盐粉末 D、纯碱粉末 解析：食醋的主要成分是醋酸，醋酸能中和NaOH，使溶液的红色褪去；醋酸能与锌粉、纯碱粉末反应分别生成H2、CO2而冒气泡。 答案：C 3（原创）、酒精和乙酸是生活里的常用品，下列方法不能将二者鉴别开的是（ ） A、闻气味 B、分别滴加石蕊试液 C、分别滴加NaOH溶液 D、分别滴加Na2CO3溶液 解析：酒精和NaOH溶液不反应，乙酸和NaOH溶液反应无明显现象。 答案：C 4（原创）、一股淡淡清香能给人心旷神怡的感觉，主要由香精、酒精和水构成的香水备受爱美人士的青睐。又知香精里面含有酯类物质，下列对香水的看法中，不妥的是（ ）? A、香水具有很强的挥发性 B、香水中的酯类物质可以发生水解反应 C、香水中的酒精可以溶解酯类物质 D、香水中的酯类一定是气态物质 解析：通常情况下，酯类属于液态或固态物质。 答案：D。 5、已知含有羧基的物质具有和乙酸相似的性质。巴豆酸是一种对胃肠道有强烈刺激性、对呼吸中枢和心脏有麻痹作用的有机酸，其结构简式为CH3－CH＝CH－COOH，一定条件下列物质中能与巴豆酸反应的是：①氯化氢、②溴水、③纯碱溶液、④乙醇、⑤酸化的KMnO4溶液（ ） A、只有②④⑤ B、只有①③④ C、只有①②③④ D、①②③④⑤ 解析：根据巴豆酸的结构特点，碳碳双键决定具有乙烯的有关性质，羧基（－COOH）决定具有乙酸的有关性质。 答案：D。 6、某课外活动小组利用白酒、食醋、蔗糖、碱面、食盐等家庭厨房中常用的物质，进行有趣的化学反应原理验证。利用这些物质不能完成的实验是（ ） A、检验自来水中是否含氯离子 B、鉴别食盐和碱面 C、蛋壳能否溶于酸 D、水壶中的水垢能否溶于酸 解析：碱面、蛋壳、水垢的成分分别含有Na2CO3、CaCO3、CaCO3和Mg（OH）2，这些物质均能与食醋反应。 答案：A。 7、下列各组物质混合后，出现分层而且油层在上的是（ ） A、乙酸乙酯和水 B、乙酸乙酯和苯 C、乙酸和水 D、酒精和水 解析：符合题目要求的为互不相容且密度比水小，只有A项符合。 答案：A。 8、下列试剂中，能够用来鉴别乙醇、乙酸和苯的物质是（ ） A、溴水 B、氢氧化钠溶液 C、水 D、纯碱溶液 解析：乙醇、乙酸可溶于水溶液，而苯遇水溶液会分层。氢氧化钠溶液因与乙酸反应无明显现象而不能与乙醇区别开。 答案：D。 9、实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，该现象说明 （ ） A.产品中含有被蒸馏出的H2SO4 B.产品中含有未反应的乙醇 C.产品中含有未反应的乙酸 D.乙酸乙酯与Na2CO3溶液反应生成CO2 解析：由于乙酸、乙醇易挥发，在制取乙酸乙酯时没有反应的乙酸、乙醇会被蒸馏出来，乙酸与碳酸钠溶液发生反应产生二氧化碳气体；但硫酸难挥发，不可能被蒸馏出来。 答案：C 10、某有机物X能发生水解反应 ，水解产物为Y和Z。同温同压下，相同质量的Y和 Z的 蒸气所占体积相同，化合物X可能是（ ） A、甲酸乙酯 B