第四节第一课时糖类及其应用每课一练（人教版）.docVIP

第四节 第一课时 糖类及其应用 每课一练（人教版） 山东省安丘市实验中学：周月明 课标要求 课标展示1、了解葡萄糖的结构与性质 2、了解淀粉的特性及糖类水解的产物 3、了解糖类在生成生活中的应用训练重点葡萄糖的结构与性质、双糖与淀粉的水解基础小题 知识点一：葡萄糖的结构与性质 1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ） A．在糖类结构中最简单 B．不能再水解生成更简单的糖 C．分子中含有羟基 D．葡萄糖能与新制氢氧化铜反应 答案：B 点拨：单糖是指不能再水解为更简单的糖的糖。 2、能够用来检验某糖尿病病人的尿液中是否含有葡萄糖的试剂是（ ） A．氨水 B．新制Cu(OH)2 C．硝酸银溶液 D．石蕊试液 答案：B 点拨：葡萄糖在加热条件下能与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀。 3、（2012陕西岐山县期末）葡萄糖???结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其对应的性质中不正确的是（　） A.与钠反应放出氢气　　　 B.可与乙酸发生取代反应 C.在加热条件下与银氨溶液反应　　　　D.可使小苏打溶液冒出气泡 答案：D 点拨：葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放出氢气，能与乙酸发生酯化反应（取代反应的一种）；在加热条件下，葡萄糖能与新制的氢氧化铜和银氨溶液反应；葡萄糖分子中无羧基，不能与NaHCO3反应放出CO2，D错误。 4、（原创）我们都感冒过，一旦感冒后浑身感到乏力，但打过点滴后身上感到很轻松，也就是我们所说的“有劲”了，原因是体内注射的葡萄糖，给人体提供了能量。以下有关葡萄糖的分析中正确的是（ ） A.在葡萄糖分子中碳碳之间全部是单键 B.由葡萄糖分子式C6H12O6可看出，分子中每个碳原子上都含有一个羟基 C.葡萄糖的分子式可以写为C6(H2O)6，故将碳和水混合在一起就能得到葡萄糖 D.葡萄糖能与新制的Cu(OH)2反应，是因为分子中含有多个羟基 答案：A 点拨：葡萄糖的结构简式为，A正确；分子中六个碳原子上只有5个碳原子上连有羟基，B错；葡萄糖分子中没有H2O，将碳粉和水混合也不会生成葡萄糖，C错；结合我们所学知识可知，烷烃和乙醇都不能与Cu(OH)2反应，故葡萄糖能与Cu(OH)2反应是因为分子中含有-CHO（醛基），D错。 知识点二：双糖及其性质 5、麦芽糖和蔗糖的关系是（ ） A．互为同系物 B．互为同分异构体 C．互为同素异形体 D．互为同位素 答案：B 点拨：麦芽糖和蔗糖都是重要的双糖，分子式都为C12H22O11，但性质不同，则结构不同，两者互为同分异构体。 6、（原创）蔗糖和麦芽糖都是重要的双糖，下列有关说法中正确的是( ) A．蔗糖和麦芽糖的相对分子质量是葡萄糖相对分子质量的两倍 B．一分子蔗糖在稀硫酸作用下水解生成两分子葡萄糖 C．一分子麦芽糖在稀硫酸作用下水解得到两分子葡萄糖 D．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，用水浴加热，有银镜生成 答案：C 点拨：双糖的分子式为C12H22O11，葡萄糖的分子式为C6H12O6，故A错；蔗糖水解得到葡萄糖和果糖，麦芽糖水解后只得到葡萄糖，B错而C正确；蔗糖水解后应先中和硫酸至弱碱性再加入银氨溶液后水浴加热，才能生成银镜。 知识点三：多糖及其性质 7、（易错题）将土豆切开，一段时间后可观察到切面变蓝，说明土豆中含有(　　) A．淀粉和I－ B．淀粉和I2 C．淀粉和KIO3 D．葡萄糖和I2 答案：A 点拨：I－被空气中的氧气氧化成I2，遇淀粉显蓝色。 8、纤维素被称为第七营养素，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出的有害物质，从纤维素的化学成分看，它是一种 ( ) A．脂肪 B．氨基酸 C.多糖 D．单糖 答案：C 点拨：纤维素的化学式可以写为(C6H10O5)n，它是一种多糖。 9、下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是( ) A．它们都是混合物 B．它们都是天然高分子化合物 C．它们是同分异构体 D．它们水解的最终产物都是葡萄糖 答案：C 点拨：淀粉和纤维素都是天然高分子化合物，全部是混合物；两者虽然都可以用(C6H10O5)n来表示，但是由于n值不确定，故两者不是同分异体；淀粉和纤维素水解后都得到葡萄糖。 10、能证明淀粉已部分水解的试剂是( ) ①淀粉碘化钾溶液 ②新制的氢氧化铜 ③碘水 ④碘化钾溶液 A.①和