基地備案茶園管理质量体系.doc

婺源县天坛鸿达茶业有限公司 PAGE  PAGE 27 茶园基地质量安全管理手册 文件代号：HG 2016/05/01 2016年5月1日发布 2016年5月1日实施 目 录 序号文件资料名称页码1基地管理机构设置22机构职能、权限23茶叶专业技术人员或植保员档案及职责34茶园管理制度55茶园基地种植操作规范96农业投入品采购、贮存、使用与控制管理制度127疫情监控与病虫害防治监测制度138基地茶园病虫害、异常情况监控报告168茶叶鲜叶安全采收和加工管理制度179基地原料茶包装、储存和运输规范1810有毒有害物质控制情况1911基地茶园土壤定期监测制度2012茶叶原料验收程序2113茶叶抽样方法2214原料茶验收合格标准2315原料茶收购审评方法2416生产、溯源记录与档案管理制度2517基地农户培训计划2718基地记录表格清单28 茶叶基地管理机构设置 总副经理 茶叶种植基地 技术人员或 植保员 基地责任人 茶叶加工厂 机构职能、权限 1、公司副总经理负责基地管理工作。 2、公司对茶叶基地管理指导，协调基地关系，开展基地检查考核；安排基地农户参加知识培训。 3、基地负责人、植保员负责监督当地茶叶园日常管理事项，规范操作行为，防范茶园地块周边的可能污染源。 4、茶叶加工厂对茶叶基地所前述收和交售的茶叶进行验收（包括感官、理化检验），并付制加工。 茶叶专业技术人员或植保员档案 序号姓名性别出生 年月文化程度专业技术资格培训 机构证书号从事专业起始年从事 岗位 1吴祖有男1961.10初中农技师上饶市 人事局Ni36009073000671993基地管理 专业技术人员或植保员职责 茶叶专业技术人员或植保员必须经过有关部门培训，并有资格证书。遵循“预防为主，综合治理”的植保方针，综合运用合理的防治措施，保护生态环境，确保产品质量。 1、熟悉国内外有关法律法规和农药使用的相关规定，认真学习、熟悉并掌握茶学、植物保护和农药使用的基本知识，熟悉并掌握鸿达茶叶基地茶园管理技术、食品安全管理体系要求等国家有关规定。 2、熟悉并掌握茶树种植技术及病虫害防治知识，负责对茶树病虫害的防治，并建立管理档案。 3、负责对基地种植栽培人员进行茶树种植技术及病虫害防治知识培训。 4、负责监管基地的环境卫生，对基地土壤污染状况的监测，茶树种植前抽取有代表性土壤送检测部门检测，确认未受违禁药物污染方可允许种植。 5、负责定期对违禁药物、重金属物的监测。 6、对重大疫病疫情负责向有关主管部门和检验检疫部门报告。 7、建立基地茶叶专业技术人员和植保员的档案。 茶园基地管理制度 一.茶园生态环境 1.基地茶园应远离城镇、村庄、工厂、交通干线，附近无任何污染源，具备行之有效的环境保护措施。 2.与常规农业区之间必须有不影响茶叶生产的足够宽度的隔离带，隔离带以山、河、湖泊、自然植物植被等天然屏障为宜，也可人工造林和作物，以利防止基地外的有害漂移物入侵基地。若隔离带上种植的是作物，必须按茶叶常规种植方式栽培。 3.为防止由于大面积耕作带来的病虫害流行，要保持基地茶园生物群落的多样性。坡地种植的茶园山顶、山脊、梯田之间必须保留自然植被，不得开垦或消除，并为加强水土保持、挡风作用专门安排种植特定植物（防护带、绿肥等）。 4.基地坡地茶园应沿等高线种植，或开梯田种植，新建茶园坡度不超过25度。 5.基地茶园必须有明显的标识，以区别于常规茶园。标识内容包括地名、编号、面积、品种、负责人以及茶叶常规种植管理 1.选择适宜当地的环境条件，具有抗逆性生长的茶园作为母本茶园，并对母本茶园进行特定培植。 2.采用地膜覆盖短穂扦插无性繁殖技术和茶叶常规种植栽培管理方法，繁育出良种茶苗。 3.禁止使用基因工程生产的种子和苗木。 三.茶园管理技术 1.每年的秋旱时节进行茶园行间耕锄，以改善茶园土壤通透性，促进土壤熟化。每三年进行一次深耕改土。具体时间见附表：《鸿达茶叶农事操作管理栽培履历》 2.茶树覆盖度大的茶园可履行免耕和减耕的制度。可在茶行间铺草培养蚯蚓等有益生物，改良土壤。 3.成年茶园每年至少进行一次轻修剪，修剪深度为在上次剪口上提高3—5cm,每三年进行一次深修剪，修剪深度为绿叶层的1/3. 4.幼龄茶园视品种不同进行定形修剪，培养丰产树冠面