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喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册（人力资源部政策、标准及程序） PAGE 1 PAGE 37 Policies Standards Procedures 政策 标准 程序 题 目 员工仪容仪表及行为准则 部 门 培训部 适用职务 饭店所有员工 批 准 人 部门经理 部门总监 总 经 理 日 期 编 号 __________________ *************************************************************************** 目 的： 饭店为客人提供“热情、细腻、快捷、安全”的服务，员工的仪容仪表会给客人留下 非常深刻的印象，因此，需要每位员工任何时候都以最好的形象代表饭店。 一、仪容仪表标准： 头发： 定期洗发，梳理整齐，无头皮屑； 留意头发长度，定期理发； ①男士发长度保持领口一寸以上 ②鬓发不可长于中耳 ③流海不可长于眉毛 ④当弯身工作时，头发不可遮盖面部 女士长至及肩的头发需束起，但不可过于蓬松； 发饰须简洁，不染发；餐饮从业人员女士发式以卫生部门要求为准。 面部： 清洁、无油渍； 女士须化淡妆，至少涂口红，口红颜色须接近肤色，不可过暗或过亮； 男士每日剃须； 若近视，眼镜款式简单，自然，亦可使用隐形眼镜。 口腔与牙齿： 口腔无异味，上班期间不吃葱、姜、蒜等有异味的食物； 饭后刷牙或漱口。 手部： 手要干净，光滑； 指甲无脏物，指甲剪短（包括小指），长度均一； 可涂无色透明指甲油（餐饮工作人员除外）。 制服： 1、工作时必须穿制服，名牌佩戴于左胸前（名牌属于员工制服的一部分）； 制服须保持清洁平整无油渍或磨损； 制服扣子无遗失或损坏，且应全部扣上； 制服合体。裤子长度介于脚面与脚底之间；短裙长度宜在膝盖上一寸处；长裙长度宜在脚踝上一寸处； 领带、领结应正确佩戴； 应穿饭店发放的袜子，工袜脱丝、有洞应立即更换； 工鞋要保持清洁、擦亮； 除工作需要外，制服不许穿出饭店； 饰物： 耳环款式简单、大方，耳环直径在1CM内； 项链不准露在工服外； 手表款式自然、大方、不夸张； 不准戴手链、手镯； 餐饮工作人员按卫生防疫部门的要求执行。 二、行为准则： 走路时，身体挺直，不要左右摇晃； 站立时，将重心放在双脚，身体不要倾斜； 不要将双臂交叉抱在胸前，或双手放在制服口袋里； 不要靠墙，靠桌子和柜台； 不要将钢笔、铅笔等夹于耳后； 不要当众挠头； 不要当众整理衣物； 不要当众挖鼻孔； 不要卷起衣袖和裤管； 不许当众打哈欠、打嗝、打喷嚏，应用手捂住嘴； 不许说粗话； 握手时，不要剧烈，而要轻缓； 不要表现出不耐心，且给人留下粗心和匆忙的印象； 有人对你说话时，要仔细听，并保持目光接触； 说话时音量适中，不要过于轻软，也不要过大； 公共场合不许吹口哨； 不准随地吐痰； 不准在禁烟区吸烟； 工作时保持自然的微笑，不可出声大笑； 工作时不准吸烟、嚼口香糖； 工作时不准聚堆闲聊； 工作时不可喷过浓，剌鼻的香水，以清淡为宜。 不要忽视洗手间里的细节，每次离开都要冲水和洗手；自觉遵守饭店的各项 规章制 度。 Policies Standards Procedures 政策 标准 程序 题 目 招聘程序 部 门 人事部 适用职务 人力资源部总监 批 准 人 部门经理 部门总监 总 经 理 日 期 编 号 _________________ **************************************************************** 程 序： 各部门若根据营业状况及预算编制等因素，需招聘员工，应事先到人力资源部填写 《人员请雇单》，经部门总监签字后，报人力资源部，人力资源部根据实际情况拟定招聘计