2016-2017学年苏教版选修3蛋白质工程学案.docVIP

第三节　蛋白质工程 学习目标重难点1.能记住蛋白质工程的概念。 2．能分析出蛋白质工程的原理及操作技术。 3．能举例说明蛋白质工程的应用。重点： 1．能分析出蛋白质工程的原理。 2．能解决蛋白质工程应用中出现的问题。 难点： 蛋白质工程和基因工程的比较。 一、蛋白质工程的概念和原理 1．蛋白质工程的概念 蛋白质工程是指通过物理化学与生物化学等技术了解蛋白质的__________，并借助计算机辅助设计、基因定点______和重组______技术改造基因，以定向改造________________，甚至创造自然界不存在的__________的技术。__________是其中的关键技术，蛋白质工程又被称为__________________。 2.蛋白质工程的原理 蛋白质工程的实施大致分为结构______、结构预测与______、__________、____________和__________几大步骤。 实施蛋白质工程的前提是了解蛋白质的结构和______的关系。用X射线晶体衍射法可以测定其____________，利用核磁共振可以了解其______。此外，随着DNA和蛋白质测序技术的________，已能快速地测定大量蛋白质分子的__________，即____________。 在此基础上，可利用__________的方法技术对蛋白质进行改造。根据蛋白质被改造部位的多少，可将这种改造分为“______”“______”和“______”。 “______”是指通过基因工程中的__________技术，有目的地改造原有蛋白质分子中某__________的一个或几个氨基酸残基，以改善蛋白质的性质和功能。____________________是改变蛋白质结构的核心技术之一。 每种蛋白质都具有特定的空间结构，对于已知空间结构的蛋白质，可以采用定点诱变技术在蛋白质肽链中引入替代__________，从而改变其结构，有目的地改造蛋白质的________。 预习交流 继人类基因组计划完成后不久，又由我国和美国、日本、英国等高新科技较为发达的国家共同计划并实现了伟大的人类蛋白质计划。我国大约承担了其中16%的任务，这是中华民族的骄傲。据科学家讲，该计划的重要意义之一是从蛋白质水平为人类疾病诊断和制药作出新的贡献。理由是什么？ 二、蛋白质工程的应用 1．工业化生产中的酶促反应要求所使用的酶具有高度的________和__________。一般来说，热稳定性较高的酶也具有较强的耐____、____和__________的能力。 2．天然抗体可以增强机体的免疫力，但是对于像癌症这样的疾病，还需要通过蛋白质工程__________或______抗体，使之对某些肿瘤细胞具有特异的______能力和________。例如，科学家发明的利用鼠源杂交瘤抗体来处理癌细胞的方法，对癌细胞有一定的杀伤力，但也导致机体高度______的副作用。为了解决这一问题，科学家又对该________进行了改造，生产出了效果良好的__________嵌合抗体。 预习交流 酵母菌的丙糖磷酸异构酶上有两个天门冬酰胺，在分别转变为苏氨酸和异亮氨酸后，酶的热稳定性提高了将近50%。试想，在用苏氨酸和异亮氨酸代换丙糖磷酸异构酶中的两个天门冬酰胺之前，要做的最重要的工作是什么？ 答案： 一、1.结构与功能　诱变　DNA　天然蛋白质　蛋白质　基因工程　第二代基因工程 2．分析　设计　基因工程　蛋白质纯化　功能分析　功能　三维空间结构　构象　自动化　一级结构 氨基酸序列　基因工程　大改　中改　小改　小改　定点诱变　活性部位　基因的定点诱变技术　氨基酸 功能 预习交流： 答案：依据人类基因组计划的核心内容——测定人类基因的碱基序列，可知蛋白质计划的核心就是测定人体蛋白质的氨基酸序列。所以，该计划可从蛋白质分子水平对一些疾病作出更准确的诊断，也可为生产一些蛋白质药物或其他药物提供一些更准确、更直接的依据。 二、1.稳定性　催化活性　酸　碱　有机溶剂 2．人工合成　改造　识别　杀伤力　过敏　抗体 鼠—人 预习交流： 答案：蛋白质中氨基酸的排列顺序，从根本上讲是由相应基因中的碱基顺序所决定的，故在氨基酸替换之前，要做的最重要的工作就是根据苏氨酸和异亮氨酸的密码子，对丙糖磷酸异构酶的基因进行再设计和改造。 在预习中还有哪些问题需要你在听课时加以关注？请在下列表格中做个备忘吧！我的学困点我的学疑点 一、蛋白质工程 某多肽链的一段氨基酸序列为：……—丙氨酸—色氨酸—赖氨酸—甲硫氨酸—苯丙氨酸—……，请回答下列问题。 （1）确定目的基因的碱基序列后，怎样才能合成或改造目的基因（DNA）? （2）为什么蛋白质工程被称为第二代基因工程？ 科学家想提高玉米中赖氨酸的含量，计划将天门