第三章酶的应用技术实践同步测试苏教版选修一.docVIP

PAGE  PAGE - 4 - 第三章 酶的应用技术实践 同步测试 苏教版选修一 （答题时间：20分钟） 1、下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答 脸盆编号加入物质 （等量）温度洗衣粉 （等量）水量褪色时间1油污布37℃加酶2 L5 min2油污布37℃普通2 L7 min3油污布5℃加酶2 L9 min4油污布5℃普通2 L8 min该实验可证明： （1）能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是 。 （2）能说明酶活性受温度影响的实验是 。 *2、某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间（min）的对照表，请依据表中数据作答。 水温/℃冷水20304050607080植物油4839302017111220蓝墨水93868072686781105奶渍48432812641217（1）要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适宜温度范围是 。 （2）在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的 的洗涤效果最佳，对 的洗涤效果最差，其原因是 。 （3）羊毛、蚕丝等织物 （填“能”或“不能”）用加酶洗衣粉洗涤，因为 。 3、如图为固定化酶的反应柱示意图，请据图回答：  SKIPIF 1 0  （1）请在横线上填出各标号的名称。 ① ，② ，③ 。 （2）与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是 ，固定化细胞的优点是 。 （3）③的作用是 。 （4）制作固定化葡萄糖异构酶所用的方式有 （5）据图说出反应柱的作用原理 4、在上个世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶和固定化细胞技术。 （1）在实际生产中，固定化酶技术的优点是 。 （2）制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是 。使用了下图中方法 （填出号码和名称）。  SKIPIF 1 0  （3）制作酵母菌固定化细胞时，充分混合均匀的酵母菌细胞胶液可在饱和 中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是 。 试题答案 1、（1）1与2 （2）1与3 2、（1）50～60℃ （2）奶渍 蓝墨水 奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，而很难使蓝墨水的成分水解 （3）不能 羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质水解，从而使织物受到破坏 3、（1）反应柱 固定化酶 分布着小孔的筛板 （2）既能与反应物接触，又能与产物分离，能被反复利用 成本更低，操作更容易 （3）酶颗粒无法通过③，反应溶液却可以自由出入 （4）将酶相互连接起来 将酶吸附在载体表面 （5）反应物溶液从反应柱上端注入，使反应物溶液流过反应柱，与固定化酶接触，得到产物，从反应柱下端流出 4、（1）酶既能与反应物接触，又容易与产物分离，固定在载体上的酶能反复利用多酶系统（一系列酶、多种酶） （2）海藻酸钠 ③包埋法 （3）CaCl2 海藻酸钠浓度过高