食品添加劑 Q消泡被墨膠基面粉处理.pptVIP

第十八章 消泡剂 (antifoaming /defoaming agents) ;一、消泡剂的定义;二、消泡剂的消泡作用;二、消泡剂的消泡作用;三、消泡剂的种类;? 聚氧丙烯甘油醚(polyoxypropylene clycol ether，GP型消泡剂） 聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚(polyeoxypropylene oxyethylene glycol ether，GPE消泡剂） 聚二甲基硅氧烷(03增补) * 其它消泡剂：山梨糖醇(sorbitol)，高级脂肪酸类（higher fatty acids)，食品用表面活性剂(surfactants)，天然油脂类(natural fats and oils)。;四、 消泡剂使用标准;第十九章 被膜剂（Coating agents）;一、被膜剂的定义和作用;二、被膜剂的种类;? 松香季戊四醇酯(pentaerythritol ester wood rosin) ? 巴西棕榈蜡(carnauba wax) ? 硬脂酸 (stearic acid)和硬脂酸镁(00增补) ? 脱乙酰甲壳素(03增补) ? 松香甘油酯(03增补);三、常用被膜剂特性及使用标准;三、被膜剂特性及使用标准;三、常用被膜剂特性及使用标准;三、常用被膜剂特性及使用标准;三、常用被膜剂特性及使用标准;第20章 胶姆糖基础剂(Chewing