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蛋品质指标以及测定方法选编
蛋品质指标;一、蛋品质测定的目的与作用;目的与作用
商业性测定：检验蛋的新鲜度、食用品质，进行蛋品的分级
专业性测定：反映出种质资源特性（遗传特性）、饲养状况与条件，可以积累育种、饲养管理的技术资料 。 ;二、蛋品质测定的一般指标;三、各项指标的含义与测量方法;;;计算方法：
蛋形指数=蛋的纵径长/蛋的横径长
纵、横径长用游标尺测量。;;;;;;;;;;;;;;;EMT-5200多功能蛋品质测定仪;;;;测定的一般步骤与注意事项;
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