兽医师职称论文.doc

提倡健康养殖与科学猪病防治 文/曾波 摘要：随着社会的发展，人们对生活质量的要求越来越高，传统的畜牧业养殖技术已不能适应现代畜牧业发展的需要，如何改变当前的生产方式，才能为消费者提供更优质的畜禽产品，是摆在我们面前的一个重要课题。 关键词：健康 养殖 健康养殖的概念 “健康养殖”就是根据养殖对象的生物学特性，运用生理学、生态学、营养学原理来指导养殖生产的一系列系统的原理、技术和方法，以保护动物健康、保护人类健康、生产安全营养的畜产品为目的，最终以无公害畜牧业的生产为结果。健康养殖生产的产品首先必须为社会接受。是质量安全可靠、无公害的畜产品，对人类健康没有危害;其次，健康养殖是具有较高经济效益的生产模式;再次，健康养殖对于资源的开发利用应该是良性的，其生产模式应该是可持续的，对于环境的影响是有限的，体现了现代畜??业的经济、生态和社会效益的高度统一。健康养殖生态管理的基本原理包括养殖环境的管理、组合因子的结合管理、加强对能引起养殖生物“应激反应”的生态因子的监控、合理的养殖密度、合理的营养的管理和有效的疫病防控。 开展健康养殖的紧迫性和必要性 规模化生猪养殖业污染情况严重 国家环保总局曾公布了对全国23个省、自治区、直辖市进行的规模化生猪养殖业污染情况调查结果。调查结果显示，生猪养殖产生的污染巳经成为我国农村污染的主要来源。1999年我国生猪粪便产生量约为19亿t，是我国固体废物弃物产生量的2.4倍。其中规模化养殖产生的粪便相当于工业固体废弃物的30％;生猪粪便化学耗氧量的排放量巳达7118万t，远远迢过我国工业废水和生活废水的排放量之和。调查发现，由于多种原因，我国许多规模化生猪养殖场地处于居民区内，8％～10％的规模化养殖场距当地居民水源地的距离不超过50m，30％～40％的规模化养殖场距离居民或水源地最近距离不超过150m。养殖场选址不当不仅构成了对周边地区的环境压力，还在许多地方造成了生猪养殖场主与周围居民的环境纠纷。 滥用违禁饲料添加剂和抗生素 部分猪场为了片面追求利润，从促生长、控制疾病和提高瘦肉等目的出发，超量或违禁使用矿物质、抗生素、防腐剂和类激素等。如为促生长而使用“高铜” 、“高锌”饲料，造成排泄物矿物质含量超高影响土壤生态;使用砷制剂和安定以促生长和提高饲料利用率，造成猪肉中有害物残留直接危害人体健康;为使肉猪体型丰满，而违禁使用“瘦肉精”导致人员中毒的恶性事件也有发生。抗生素的大量滥用，导致耐药性、残留、过敏和中毒等一直是长期的危害。这些现象在我国部份地区还比较普遍，造成消费者对猪肉品质的不信任，严重危害到人们的健康和行业的发展。 疫情的净化和控制责任重大 控制猪场疾病是养猪生产的保证。近几年世界畜牧业的疾病流行情况十分令人堪忧，从猪口蹄疫事件，“疯牛病”事件、猪肉长虫事件、禽流感事件，直接误传的非典型肺炎与禽流感有关的事件等都给各地畜牧业造成重创，有的甚至引起恐慌。猪场疾病复杂，其中猪能引起人畜共患的疾病达25种之多。各地猪场近年疾病流行情况不容乐观，传统的流行疾病依旧威胁猪安全，如部分省市的猪瘟、猪伪狂犬病等时有发生，一些新的疾病如蓝耳病、猪流感、PCV2等开始影响生产的安全，部分以前危害不有的疾病如猪附红细胞体病、弓形体病、链球菌病等也对猪场造成了较大的损失。往往为控制疫病，猪场不得不大量使用药物，也造成药物的滥用和残留。因此，人们逐渐认识到了问题的严重性，开始探索新的养殖模式、研究新养殖技术、方法等等来减轻养殖环境压力，维系畜牧养殖业的可持续发展。发展我国的集约式健康养殖技术和管理，已是我国畜牧养殖产业实现现代化的必然产物。 我国动物健康养殖与国外发展的差距 基础设施、设备差距 我国畜牧养殖业尤其是工厂化养殖过程所用的设施条件还不够完善，机械化、自动化程度不够高。而国外的先进工厂化养殖如微机控制技术，一切环境监测管理和饲料、饮水、药物投喂均为自动化。 养殖技术差距 目前我国畜牧养殖技术普遍落后，国外大多采用转化效率高的人工优质配合饲料，不易传染疫病，饲料供应来源稳定，受自然因素影响的程度低。 管理差距 我国畜牧产业管理落后，表现于病害比较严重，养殖环境自家污染程度高。管理方面落后于国外发达国家的原因主要是：(1)对养殖品种和养殖生物学、生态学的基础理论研究薄弱，盲目追求高产；（2）环境控制手段落后，动物药品使用混乱，某些兽用药物残留问题严重；（3）饲料技术在畜牧养殖中，大多数养殖品种的营养及饲料研究薄弱；（4）畜牧养殖健康管理急待认识和普及。 意识差距 我国的畜牧产业普遍还处于粗放型养殖状态，养殖户的素质普遍还比较低，不注重养殖技术的提高，未把动物养殖与环境保护紧密结合起来，对人类生存环境与畜牧养殖的协调重视不够，未形成良好的健康养殖意识