醇香热辣的剁椒私房菜,吃面条加点它,太美味了.pdfVIP

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2017-04-28 发布于浙江
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醇香热辣的剁椒私房菜,吃面条加点它,太美味了.pdf

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醇香热辣的剁椒私房菜,吃面条加点它,太美味了

醇香热辣的剁椒私房菜，吃面条加点它，太美味了剁椒酱主要由辣椒腌制而成，风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口。自制剁椒酱，醇香热辣又美味，吃的还放心，吃面条的时候加点它，那味道，别提多爽了。　　原料：鲜红朝天椒、大蒜、生姜、糖（这个根据自己的喜好加，我比较爱吃辣，但不爱吃甜的，所以没加）、盐、50度以上白酒做法：1、小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用　　2、将以上材料放入破壁搅拌机中　　3、将食材全部打碎　　4、将打好的剁椒碎倒入碗中后，放入白酒、糖和盐　　5、搅拌均匀，糖和盐的口味根据个人口味调味即可这是量少的做法，量多就要用刀剁了，剁椒酱嘛，不剁，还叫什么剁椒酱呢，对不对？把所有的原料准备好，放在盆子里，戴上手套，剁碎，最后再加适量白酒，再次剁均匀就可以了。接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中，再撒少许盐在上方，盖上盖子于阴凉处放置一天后，再放入冰箱冷藏两天即可。本文作者：全球美食精选