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点餐App火爆背后的冷思考 行内一句俗语：移动互联网有多火，外卖订餐APP就有多火。被称为“鼠标加车轮”的O2O订餐模式 深受都市白领和学生族的青睐。以全国排名第一的订餐平台“饿了么”为例，从今年5月到10月的半年 时间，日订单从10万个增加到100万个，覆盖城市从12个飙升至接近200个，移动端交易占比 从30%上升至70%，可见移动订餐的日趋火爆。 然后最近一些新闻直指app点餐就是披着羊皮的狼，意指垂涎美食的背后是黑作坊运作，这则新闻 的起源在于一媒体记者经过明察暗访后，发现很多app背后挂名的餐馆都是一些黑作坊在运营，存 在没有营业执照，环境堪忧，食物细菌超标等问题。从而一棒子打死了app点餐，或者说否定了网 上订餐。App点餐被从“万人捧”推到了“疑虑重重”的风口浪尖。也该是思考一下app点餐火爆的缘 由了！ 首先，从各大美食网站逐渐转战及争夺移动订餐这块自留地，可见app点餐是顺应移动互联网发展 的产物。app点餐因为不涉及门店租赁、各种营业执照等相关问题，给创业者一个很好的机遇，也 应该是真正的民间美食或者私房菜崛起的机会。 对于消费者来说： 1、可选择余地大。App点餐基本可以将附近的外卖餐馆、私人厨房、无证美食等一网打尽，各种名 目繁多的新品美食，都可以尝鲜。对于时尚潮流的年轻一族来说，更符合他们的个性。 2、性价比合理，网上订餐要比线下餐馆竞争激烈得多。商家为抢地盘不惜加大力度推出免费午餐 、首单减免、各种赠品轮番送等促销活动，消费者更能得到实惠。 3、方便。只要有智能手机，即可随时随地点餐，且能送达指定地点。很多订餐App都支持在线支付 ，避免了找零钱等麻烦。桌上终于不用留一大叠外卖单了，手机通信录里乱七八糟的订餐电话也可 以删了。 为什么最能抓住白领和学生族呢？ 符合白领的工作特点。方便、快捷。一个普通白领中午就一个多小时的休息时间，午餐时间是人群 就餐高峰时段，且不说出门等电梯，到饭馆点餐，等餐、吃完再回来的时间，基本就没有休息的时 间了。而如果使用app点餐，在工作之余，餐馆已经开始备餐，一般都会在饭点准时送到。吃完有 一段时间可以放松休息，何乐而不为。 符合学生族。宅。划算。或者看书学习，或者打游戏上网，或者懒得出门。绝对宅人必备‘神器’。再 者省钱对学生也是很大的诱惑，软件越多，竞争越激烈，对学生就越划算。不仅有补助可以拿，有 的软件还有赠品，自从有了订餐软件，附近的饭店、学校食堂，学生族就去的少了。 任何事物都有两面性，何况是包容性极强的互联网。这里必然是鱼龙混杂，需要的只是分辨的眼睛 。不可否认一些黑作坊搭上互联网趁机“兴奋作浪”，我们总不能因噎废食吧。 餐饮安全不是app点餐能解决的问题，这点大家应该都心知肚明。即便是有营业执照的饭馆，也不 能代表没有黑作坊，不用地沟油。合肥曾经有位美女律师为了证明地沟油对人体的危害，不惜以 身试“毒”， 吃遍合肥大街小巷400多家餐馆，把自己硬生生吃成了一个胖子，也未能说明任何问题。 人们该吃还是吃。 为何把订餐app=黑作坊更能引起人们顾虑，这里借用的概念是看不见的可能都是不干净的。在餐馆 你眼睁睁看着的鱼做熟了都能换成另一条。即便你看着厨师做菜，你能知道他放的调料哪些是添 加??，哪些是天然原料。换句话说APP点餐本身就是一个愿打，一个愿挨，要的就是那个潮流和 新鲜，图的就是方便和快捷。真正要想干净卫生，只有一个办法就是自己做。而且也是一种相对 安全，因为你也可能买到硫磺生姜，有毒大蒜。 顺移动互联网者，则昌。App点餐的火爆，应该是一些还拘泥旧思想的线下餐饮反思改革的最佳 机会。商家若能相对将食物品类及安全卫生和app点餐很好得结合，则是皆大欢喜。 作者：康斯坦丁（微信公众号：kejxfx） 人人都是产品经理（）中国最大最活跃的产品经理学习、交流、分享平台