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高血脂患者的饮食疗法 饮食因素和高血脂症有着密切的联系，病人在用药物治疗前，通常需进行饮食治疗。因 此，掌握合理和科学的饮食原则，对高血脂症患者有十分重要的意义。 (一)控制热能摄入，保持正常体重 由于高血脂症患者常合并有肥胖.因此.通过限制热能摄人往往可使血脂随着体重的减 轻而逐渐降低，同时应限制脂肪的摄人量，尤其是减少饱和脂肪酸的摄人量。 (二)限制食物中胆固醇的摄入量 胆固醉是血脂中的主要成分。高血脂症患者每日的胆固醉摄人贫应控制在200毫克以内。 忌吃高胆固醉食物，这些食物主要有蛋黄、动物内脏、脑翻、鱼子、蟹黄以及蚌、螺等。 (三)适当补充蛋白质 高血脂症患者可适当食用豆类或豆制品，也可增加一些鱼类，尤其是海鱼类，以摄取优 质蛋白和丰富的磷脂、不饱和脂肪酸，从而增强体质，促进早日康复。 (四)控制食盐的摄入量 食盐摄人盘每日应在5克以内，少吃砂特、水果糖、馅糖、蜜搪以及含有较多糖类的糕 点、峨头等。烹调菜肴及点心最好不放搪，并要合理安排餐饮，晚餐不宜吃得过饱，以免增 加休重。 (五)宜吃的食物 高血脂症患者应保持大便通畅，多吃些高纤维的食物，包括各种蔬菜、水果等，以利胆 固醇的排泄。平时宜常食一些具有降血脂作用的食物，如生姜、大蒜、洋葱;白萝卜、黄豆 芽、玉米油、番茄、木耳、海藻及茶叶等。 (六)高血脂症患者可辅以下列食疗方 洋葱炒菠菜:取洋葱50克.菠菜250克。将洋葱、菠菜洗净，锅内放油，待热后，人洋葱、 菠菜编炒，放调料调味，佐餐; 黄瓜拌蒜泥:取黄瓜2条，大蒜头1只。将黄瓜切片，大蒜切碎捣泥，拌匀食用; 炸芦笋:取芦笋、面粉、调味品各适量。将芦笋撕去根端外层老皮.洗净切段，用面粉、 湿淀粉、精盐、香油和水调拌成糊，将芦笋沾匀，人油锅炸成金黄色捞出，用花椒、盐、番 茄酱蘸食; 淡菜粥:取淡菜50克，梗米100克。将淡菜用温水泡发，先煮开，去中间黑心，加梗米和 水常法煮粥，加调味品，每日???、晚沮热服食; 萝卜冬瓜葛笋汤:取白萝卜60克，冬瓜皮10克.葛笋巧克，将前3味加水适量，煎服，每 日2次; 葱须芫要木耳汤:取葱须15克，芫要20克，黑木耳30克。将前3味加水煎煮.喝汤吃木耳， 每日1 -2次; 萝卜煮花生:取胡萝卜 I 个，花生仁50克。洗净，加水煮熟，一次服食; 降脂茶:取生姜4片，盆香6克，荷叶15克，加水煎服，代茶饮。