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四种常见的冲茶手法，你知道几个？ 茶不仅是一种饮品，也是一种文化艺术的载体。杯茶在手，既可闻茶香、观茶色、品 茶味，又可在此过程中怡悦情性，可谓是品茶玩味，妙趣横生。 在长期的茶事活动中，茶的冲泡形成了一些动作优美、寓意美好的冲泡手法。下面， 就为大家介绍几种常见的冲泡手法。 一、单手回转冲泡法： 右手提开水壶，手腕逆时针回转，令水流沿茶壶（杯）口或盖碗内壁冲入茶壶（杯） 或盖碗内。 二、双手回转冲泡法：如果开水壶比较沉，可选用此法冲泡。双手取茶巾置于左手手 指部位，右手提水壶左手垫茶巾部位托在茶壶底；右手手腕逆时针回转，令水流沿茶 壶口（茶杯口）内壁冲入茶壶（杯）内。 三、凤凰三点头冲泡法：用手提水壶由低而高连续不断上、下拉动三次，使壶口注水 入杯时也随之一起一落，动作??似凤凰点头，生动优美,寓意向来宾鞠躬3次以示欢 迎。此泡法是右手提水壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升，接着仍压腕将开水 壶靠近茶杯口继续注水。 如此反复三次，恰好注入所需水量即提腕断流收水，此方法多用于绿茶冲泡。先用单 手回转法，右手提开水壶注水，令水流先从茶壶壶肩开始，逆时针绕圈至壶口。 四、回旋高冲法：先用单手回转法，右手提开水壶注水，令水流先从茶壶壶肩开始， 逆时针绕圈至壶口、壶心，提高水壶令水流在茶壶口内旋转注水，直至七分满时压腕 注水(仍同单手回转手法);水满后提腕令开水壶壶流回旋断水。淋壶时也用此法，水流 从茶壶壶肩到壶盖再到盖钮，逆时针打圈浇淋。高冲可以利用冲力使茶叶在壶内充分 翻滚，促使茶叶的香气和滋味得到充分发挥，所以冲泡乌龙、普洱茶时常用此方法。 不管你是独饮或是与朋友一起分享茶的美味与芬芳，各种冲泡手法不仅能给人艺术与 美的享受，也表达对人的诚心敬意，不失为饮茶品茗的境界和情趣。 本文作者：茶与生活