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又香又滑嫩的蒸鸡蛋原来是加了这点东西,很多人都不知道!
又香又滑嫩的蒸鸡蛋原来是加了这点东西，很多人都不知
道！
蒸鸡蛋可用作私房菜食谱，亦可作为补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食
谱，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。虽然简单好做，但每次做的总没有餐厅
的好看又好吃!其实，这里面可有个小窍门哦!蒸蛋做起来方便又好吃，但怎么才能做
出美味的蛋羹?这是需要技巧的。现在和大家分享一下做蛋羹的小妙招。
需要用到：蒸锅，碗，鸡蛋，牛奶，白糖
做法：
1.把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。
2.将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大
约搅拌60下即可。
3.将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来。
4.用蒸锅烧一些开水，等到水开之后，放入盛有蛋液的碗。
5.倒扣一个小盘子，防止蒸蛋羹时???里有水滴落在碗里。最后换小火再蒸15分钟左右
即可。
怎么样?学会了吗?做出完美的鸡蛋羹就是这么简单。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比，而
且奶香十足!
小贴士：
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆
浆、茶同食。
本文作者：美食天下说
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