2015-2016学年人教版选修5第四章第一节油脂（第二课时）课件（36张）.ppt

第一节 油 脂;1.用肥皂洗衣服应该用热水还是用冷水？;3、将肥皂液分装在两支试管中，往第一支试管中加入稀H2SO4，有_____________产生．往第二支试管中加入CaCl2溶液，则有__________产生．请写出有关反应的离子方程式：______________________________、 ______________________________． ;练习;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;2、下列各组中属于同系物的是（ ） A.乙二醇、丙三醇 B.油酸、丙烯酸 C.三乙酸甘油酯、硬脂酸甘油酯 D.甲酸乙酯、乙酸甲酯; 3、下列关于油脂的叙述中，不正确的是 (　 ) 　A．油脂属于酯类　　　　　　　　 　 B．油脂没有固定的熔点、沸点 　C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯　　　 D．油脂都不能使溴水褪色;4、制肥皂时，皂化反应后加盐的作用是 （　 ） A．加大溶液密度　 B．催化作用　 　 C．与甘油反应　 D???盐析使肥皂析出;5、区别植物油和矿物油的正确方法是（ ） 　A．加酸性KMnO4溶液，振荡 　B．加NaOH溶液，煮沸 　C．加新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸 D．加溴水，振荡;6、可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ） A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C．反应后静置，反应液分为两层 D．反应后静置，反应液不分层;随堂训练——判断正误：;脂和酯的区别;[想一想];3. “油脂”能写成“油酯”吗？;;1．肥皂的制取 　　把动物脂肪或植物油NaOH溶液按一定比例放在皂化锅内，加热、搅拌使之发生皂化反应； 　　往锅内加入食盐，使生成物高级脂肪酸钠从甘油和水的混合物中分离析出（盐析）； 　　　　集取浮在液面的高级脂肪酸钠，加入填充剂，进行压滤、干燥、成型，就制成成品肥皂； 　　　下层液体经分离提纯后，便得到甘油。　; NaOH溶液 用蒸汽加热