2015-2016学年鲁科版选修5醇和酚（第1课时）课件（23张）.ppt

第2节醇和酚 第一章我们主要学习了烃的相关知识，比如：命名、同分异构体、化学性质等本章我们紧接着要研究的是烃的衍生物，那么烃和烃的衍生物二者之间有无联系，怎样的联系，如何联系起来的？这绝对是个问题！！ 烃———————烃的衍生物 ？ 补充知识：卤代烃 1.卤代烃的定义： 卤素原子取代烃上的氢原子所形成的产物 问题：卤代烃的构成元素有哪些？ 2.生成卤代烃的方式 取代反应 加成反应 请举例说明相关方程式 3.卤代烃的性质 ①取代反应： CH3CH2Cl+NaOH CH3CH2OH+NaCl ②消去反应： CH3CH2Cl+NaOH CH2=CH2 +NaCl+H2O 乙醇 注意： 1.两个反应的条件分别为NaOH水溶液（有资料是酸溶液）和NaOH醇溶液，反应类型也不一样 2.消去反应的要求是相邻碳原子上要有氢原子，否则不能发生消去反应 加热 加热 H2O （2010全国理综）下图表示4－溴环己烯所发生的4个不同反应。，其中，产物只含有一种官能团的反应是（ ） A、①② B、②③ C、③④ D、①④ 【答案】C ①反应产物中含有羧基和溴原子；②反应产物中官能团有羟基和溴原子；③反应产物中官能团只有碳碳双键；④反应产物中官能团只有溴原子 1、定义：烃分子中饱和碳原子上的一个或多个氢原子被羟基取代的产物称为醇 2、分类 按羟基数目分（一元醇、二元醇、多元醇）按烃基类别分（脂肪醇、芳香醇） 3、饱和一元醇：烷基 + 一个羟基 （1）通式：CnH2n+1OH 或CnH2n+2O、R—OH （2）物理性质： n≤3， 无色液体、与水任意比互溶 4≤n≤11，无色油状液体，部分溶于水 n ≥12，无色蜡状固体，不溶于水。 溶解度: 碳原子数越多，溶解度越小，直至不溶。 沸点: 碳原子数越多，沸点越高 一、醇的概述 4、醇的命名: ①选择连有羟基的最长碳链做主链，按主链所含碳原子数称为某醇 ②对碳原子的编号由接近羟基的一端开始 ③命名时，羟基的位次写在“某醇”的前面，其他取代基的名称和位次号写在母体名称的前面。 体会：非常类似于烯烃炔烃的命名，整体依附于烷烃的命名。 4－甲基－2－戊醇 2，3－二甲基－3－己醇 5、几种重要的醇 甲醇 俗称木醇，无色、具有挥发性的液体，有毒，重要的化工原料 乙二醇 无色、无臭、具有甜味的黏稠液体，任意比与水互溶，能显著降低水的凝固点，常作内燃机的抗冻剂。 丙三醇 俗称甘油，是无色、无臭、具有 甜味的黏稠液体，任意比与水互溶，可制硝化甘油。 OH CH 2 CH 2 OH CH 3 OH CH 2 CH 2 CH OH OH OH 随堂练习： 练习：1.下列物质中属于醇的是（ ） A、 B、 C、 D、 CH3 2.写出分子式为C4H10O的化合物的所有同分异构体。 二、醇的化学性质 高一学习过乙醇的性质 那么乙醇有哪些性质呢？ 1、与Na的反应 2、乙醇的氧化——燃烧和催化氧化 3、消去反应 ——分子内脱水 4、取代反应——分子间脱水、酯化反应 C—C—O—H R H H H H ① ② ④ ③ 推而广之，迁移应用 1.与卤化氢的反应(取代反应) CH3CH2OH + HBr 　 CH3CH2Br + H2O CH3CH2CH2OH + HBr 　 CH3CH2CH2Br + H2O 2.分子间的脱水反应（取代反应） CH3CH2OH + HOCH2CH3 CH3CH2OCH2CH3 + H2O 浓硫酸 140℃ 乙醚 3.消去反应 CH3CH2CH2OH CH3CH=CH2 + H2O 浓硫酸 △ 注意：消去反应的关键是相邻的碳上有氢原子 4.与活泼金属的反应(置换反应、取代反应) 2CH3CH2OH + 2Na　 2CH3CH2ONa + H2↑ 现象：钠粒沉于乙醇底部，慢慢消失，并放出无色无味气体，点燃有淡蓝色火焰。 注意: 1、被Na取代的H是－OH中的H，而不是－CH2CH3上的H；也与烃基的结构无关 2、该反应类似于水与钠的反应，但比水与钠的反应要缓和，说明乙醇比水难电离； 3、除Na外，其它活泼金属如K、Ca、Mg、Al等也能和乙醇反应 根据：2mol－OH～1molH2，已知一定量的醇产生H2的量，可推测其分子中所含－OH的个数。 5.与羧酸的酯化反应（取代反应） CH3CH2OH + CH3COOH 浓硫酸 △ CH3COOCH2CH3+H2O 注意：反应的关键