2016-2017学年度人教版选修1植物芳香油的提取课件（29张）.ppt

专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了 人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。 如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、 化妆品、饮料和食品制造的方面。在本 课题中，我们将了解提取植物芳香油的 原理，设计简单的实验装置，从橘皮或 玫瑰花中提取芳香油。 课题背景： 1.了解提取植物芳香油的基本原理 2.设计简易的实验装置来提取植物芳香油 （一）植物芳香油的来源 植物： 动物： 微生物： 主要来自于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 物理性质： 化学本质： ? 麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。 我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。 品 名:灵猫香说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????? 品 名:海狸香 说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。 （二）植物芳香油的提取方法 选择方法的依据： 1.水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层 原理 水蒸气蒸馏法 原理: 适用范围: 易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等 。 方法: 水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。 水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。 水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 优点: 简单易行，便于分离。 不足： 有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。 2.压榨法 原理： 适用范围： 优点： 不足： 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 生产成本低，以保持原料原来的结构和功能 分离较为困难，出油率相对较低 3.萃取法 原理: 适用范围: 优点: 不足： 芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油 挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。 易分离，出油率高 有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质 1、玫瑰精油性质： 1、玫瑰精油的性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 实验设计 一、玫瑰精油的提取 2、提取方法： 水蒸气蒸馏法 3、蒸馏装置： 实验设计玫瑰精油的提取装置： 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 油水分离 除水 玫瑰油 加无水Na2SO4 加NaCl 实验流程示意图： 4、实验步骤： 　　①采集玫瑰花：采集盛花期（5月上中旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。 　　②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。 ③安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。 ④加热蒸馏 ⑤拆卸蒸馏装置： 　　 ⑥分离油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质 量浓度为0.1 g／mL的NaCl，然后将其倒入分液漏斗中， 用分液漏斗将油层和水完全分开。放出玫瑰精油，用接 收瓶收集。 蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。 ⑦除去水分： 向接收