佳辉达商城O2O方案书.ppt

1.5市场分析： 民以食为天，食以安为先。一个信仰缺失、食品安全缺乏保障的时代，而安全、健康、营养、美味的一份午餐，始终是终极需求。以深圳市福田区为例，人口密度131.8万人，商务人中心区人群超过80W，而中国大陆市区非农业人口超过100万的特大城市达54个。如每个城市我们的服务网点仅以二个计算，服务辐射城市达到20个的话，单份套餐按照18元计算，初步估计市场融量起步达30亿以上。 1.6公司规划与目标： 公司发展三步战略规划 。 1.6.1利用一年时间，成功创立2家模板网点及成熟的数据处理中心，单点运营、管理、系统模式。 1.6.2在3年时间内，以模板店为原型，发展10家左右直营连锁点。 1.6.3在5年内，以直营、只提供商务午餐为原则，迅速复制式发展的优势发展30～40家直营服务网点。 ?5年之后，在连锁经营体系高度成熟，商誉建立牢固的基础上通过对上下游产业链整合的形式扩大企业优势，并进入资本市场。 ?企业愿景：成为商务人群放心的大食堂，并使营养快餐的观念深入人心。商务人群在午饭的时候第一本能就是想到我们。这也正是对“饮食安全”及“健康饮食”趋势的顺应。我们将以此为目标建立自己的产业链连锁集团，与目标消费者共同迈进健康饮食的新纪元。 1.7公司管理 1.7.1通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置，管理职责，人员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同时，积极为下一阶段的开拓作好充分的准备 1.7.2将不断加强和完善的配送系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层面，以利于企业运行的流畅和高效。 1.7.3管理职责实行清晰化，责任化，以便督导。 1.7.4对人员进行的培训，特别是对中高级管理人员，并逐步建立培训体系?以强大、完善的体系取胜于竞争者，迅速发展成为规模型连锁企业。 1.8风险分析 目前市场需求确实存在，项目模式预估可行，市场竞争暂时处于空白，主要面对的风险和问题：还是我们自身产品的安全及、经营风险、财务风险、政策性风险，面对风险我们一定要正确对待和化解风险。可以从打造民生工程的项目高度上加大与政府相关部门的协同。 1.9结论 本项目结合了移动互联与O2O特点，填补了餐饮电子商务、生态餐饮空白的新型餐饮形态，运用了先进的一体化系统，体现了网络营销和信息化管理的新观念，初期定位精准，针对性强，直营网点复制的方式具有很强的市场开拓能力及管控能力，所以此项目将会有很好的市场前景和发展。 第二章 产品与服务 2.1项目产品要素 消费者对餐饮的需求，其实是多方面的，多层次的，归纳起来有三大类： 实物本身的需求（安全、健康、营养、美味） 对餐饮实物有关服务内容的需求（便捷、可信、品牌、形象） 对企业理念的认同 所以这就要求我们的产品和服务； 对于直接要求，我们提供的直接产品：营养套餐，膳食知识，安全溯源，优质优味。 对于间接需求，我们提供的间接服务感受：品味，合理，稳定，周到，便捷 使客户认同我们的价值，达到顾客满意的最高层次理念满意 LOREM LOREM 高效 便捷 健康 安全 品牌 B A C E D 2.2我们的产品 食品部分 首先，因消费者多元化的需求，决定了我们不可能服务于所有目标客户，所以我们在大基数的前提下，只服务于那适中比例的人群，并深入研究合理的综合性需求将产品与细节做到极致。首先我们提倡生态餐饮理念：生态餐饮就是要把饮食作为保护人体生态环境的重要手段，通过食品的选用、饮食合理搭配以及烹调方式搭配，营养均衡的科学手段的综合运用，来营造良好的个人身体生态环境。要保质美味与营养并重。针对于目标客户——商务人群，在项目初期我们将在消费模型的分析上来制定套餐：季节性，地域性，口味偏好，营养搭配等来进行每日套餐菜式的确定，确定套餐款式及数量并依据每日数据不断优化及调整。 系统部分 移动终端平台：官方微信+专属APP，可提供订单下取、订餐提醒服务、实时查阅生产及配送详情、原材料品质查询、本周菜单查询、膳食知识推送、等几大功能。?订单处理系统 订单归类、数据分发、内部管理，三大版块性需求。实现统一平台系统，分发到各网点时可直接打印出客户信息并直接配送。 2.3服务品质保障 ?技术人员随时保证网络和系统运转正常 对服务人员用语,行为.表情的要求进行标准化,成文化,并将其作为员工培训,工作的指南 ?所有工作人员必须经过严格的系统操作培训，只有培训成绩优良者才可以上岗 通过督导部监督员工完成情况,上交书面报告.及时向总部反馈建立员工激励及发展机制,使其积极完成服务要求 2.4产品与服务目标 ?让消费者满意 在企业内部，无论是管理阶级，还是普通员工。要满足客人精神上，心理上，情感上