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群众有意见──沙县老板看过来 　　本刊编辑部针对全国45个城市的129名读者进行了随机调查，受访者年龄由18岁到55岁，男女比例为47：53，涵盖了社会各阶层45类职业和身份的市民，如外企管理层、工程师、媒体、IT、公务员、教师、文员、个体户、建筑工人、农民、学生等。受访者居住地包括广州、西安、北京、深圳、南宁、牡丹江、武汉、湛江、长沙、成都、喀什、宁波、福州、桂林、景德镇、宁夏、上海、乌鲁木齐、南京、宜昌、合肥、哈尔滨、重庆等大中小城市和县城。 　　 　　如果没有，为什么不想去吃？ 　　顾行军：看到这个店名，怕饭里有沙子，不敢去。 　　高俊：曾经吃过，后来亲眼目睹他们的工作过程后，再也吃不下了，不再光顾。 　　赵健：不喜欢吃外面的东西，特别是小吃，担心卫生状况，而且对沙县小吃不甚了解（作相似回答的有8人）。 　　姜欣：因为旁边有很多家饭馆，沙县的门牌广告好像没有特别吸引我进去。 　　张亮：我生活的城市没有沙县小吃。 　　周培：有一次想去，结果人太多，就算了。 　　莫言：个人比较挑食耶。 　　ALLY：嫌地方脏，而且不觉得会好吃。 　　 　　如果有，为什么想去吃？ 　　杨近白：实在是好吃又便宜，物美价廉（和他作相似回答的有35人） 。 　　郭湘銮：方便快捷，吃完就走（和她作相似回答的有48人）。 　　张浩棋：沙县有价格实惠的炖汤（和他作相似回答的有7人）。 　　袁丽娜：有地方特色，而且每个店的品种都有点不同。 　　梁何林：肚子饿了就想吃它。 　　沈晓芸：冬天吃云吞感觉很温暖，而且感觉味道有点像重庆小吃包面的味道。 　　乔守发：整天看到不得不吃啊。 　　蔡逸民：有外地朋友来了，非要吃这个。 　　赵健：看了网上的炒作和介绍后，心里痒痒的，准备去吃一回。 　　 　　冯超鸿：喜欢吃蒸饺和炖汤，口味合乎本人，所以喜欢（相似回答的有11人）。 　　蔡逸民：酱很香，喜欢那个花生酱的味道，吃起来可口，还有就是便宜（相似回答的有9人）。 　　车先生：喜欢，味道不错，口味有特色（和他作相似回答的有21人）。 　　徐铭：不用等太长时间（和他作相似回答的有6人）。 　　林涛：烹煮居多，煎炸的比较少，所以比较健康。 　　汤圆 ：最喜欢的是炖汤。因为一点马上就有得吃，味道很不错。 　　罗金：还不错，干净，统一，选择空间大，方便，快捷……还营养。 　　鲍远生：一来便宜，二是方便，三是量比较足，很容易饱。 　　葛丽丽：喜欢吃里面的蒸饺，因为方便快捷，品种较多。 　　李芳：比较清淡，快捷。 　　吴婷婷：因为品种多，店面看着整洁。 　　沈建鹏：工作忙，就近就餐 。 　　杨海峰 ：因为花样繁多，经济实惠，口味还不错！ 　　钱春华：接近于清淡和香浓之间，也可以加辣味。 　　黄育智：喜欢，因为口味跟潮汕口味较接近，又便宜，性格比高。 　　 　　李锦何：在我们这里，所有的店面看起来都比较不卫生（和他作相似回答的有24人）。 　　金辉 ：不喜欢，口味不同（和他作相似回答的有8人）。 　　高俊：他们的店面一般比较小，人工少，装修简单，烹调场所不太干净，烹制流程不够卫生。 　　冯般若：不喜欢，脏，难吃，纯粹是傻瓜小吃。 　　黄盈盈：一般，附近的沙县小吃味道不正宗，特别是酱料，假得很。现在去的话一般都只是喝汤而已。 　　郎前程：一般。俺的口味比较重，他们的有点太清淡了。 　　陈小姐：不喜欢，觉得不好吃，尤其是很多沙县小吃的馄饨水准参差不齐，也不好吃，口味也不是我喜欢的。价格虽然便宜，却对那些肉质相当没信心。而且充斥在周围的沙县小吃品种少，翻来覆去就是那些饺面变着调配料，真正多样的沙县小吃还没看过。 　　Francoyuan：对于这类东西，感觉一般，品种比较单一，最主要的还是对店里卫生状况的担忧。 　　那子：味道还可以，就是饺子太小了，皮还薄，一点嚼劲都没有，尤其讨厌往里边放玉米，看起来特别不伦不类。 　　RAY：之前觉得沙县的云吞还挺有特色的，价格又便宜，所以经常会去。但后来听说那些肉馅都是来路不明的，所以就不去了。除非没有什么其他地方可以吃饭，不然就不会去了。 　　宝仪：去过几次，没有一次能吃完碗里东西的，真难吃。 4