羊鞭煲汤加什么配料.pdf

羊羊鞭鞭煲煲汤汤加加什什么么配配料料 材料 原料：羊鞭400克,黄花菜 （又名金针菜）、红枣、枸杞、当归、香附、 参各2克。 调料：色拉油200克，食盐5克，味精3克，八角2克，桂皮2克，整干椒3克，葱3克， 蕃茄沙司5克，生粉3克，香油2克，辣妹子3克，姜4克，料酒3克。 做法 1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用； 2、将羊鞭用凉水泡10分钟，再煮5分钟，捞出后辟开两半，去掉筋膜，放沸水中煮10 分钟，捞出后剞一字刀约六七刀 （过油受热后自然翻起成鞭花）。姜切小片待用。 3、锅上火，下底油100克，烧到七成热，下入八角、桂皮、整干椒、葱、姜炒香，放 入羊鞭，加料酒、辣妹子，放适量水烧开，倒入高压锅煮5分钟取出，去掉香料。 4、锅烧油100克，下姜片炒香加入番茄沙司略炒，放入羊鞭，放泡好的干黄花菜、红 枣、枸杞、当归、香附、 参、盐、100克水小火煨30分钟 （放高压锅内则压10分钟 即可）煨烂入味，放味精，勾薄芡，淋香油出锅。 （本文内容由百度知道网友硬币小耗贡献） 本文作者：百度知道知美食