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JAS有机操作者培训课程 日本JAS认证概览 JAS标准与其它有机标准的差异 JAS 标准与其它有机标准(如欧盟 2092/91法规、美国NOP标准) 有许多相似之处, 但它们之间也有以下区别: 术语 “评级系统”与JAS标志的使用 要求有操作计划与生产计划和书面程序 注重人员及他们对过程的控制作用 (如:必须有能达到任职资格的生产主管和评级主管) 认证产品范围有限制 (如:无畜禽认证、无蜂蜜认证) 操作者类别: “农场生产过程管理者” 、“加工/制造者” 、“分支单位”(相当于重新包装者, 进行很简单的处理) 、日本的进口商 关于投入物的一些特殊要求 对违反JAS法律的人的处罚: 最长一年的监禁或最高为1百万日元的罚金. 所有重要的问题将在下面详细论述。 什么是评级 评级: 指对每一具体批次的产品是否执行了JAS标准，是否达到标准要求进行内部检查的过程。而贴JAS标志只是评级过程的最后一个步骤。 评级人: 指进行评级的人. 评级人负责管理或检查JAS文件，负责保管和贴JAS标志工作。最好将操作管理和评级工作分开。 JAS系统的原理: 评级人负责对有机生产进行控制，并且本身须具有充分的任职资格. 他们须对自己控制的情况进行记录，外部的认证机构（如IMO）会对他们的控制情况进行核查。 “评级”示例 在我们知道的许多认证操作项目中， “并不是普遍都有评级”过程，此外，这一日本专用术语也是不容易翻译的…... 举例: 什么叫“评级”: 农场生产干的药材并在农场包装，准备出口到日本。 在对每袋药草贴JAS标志之前, JAS评级主管通过文件检查核实以下内容: 药材确实是产于JAS认证的田地 在这些田地的生产过程确实没有问题(检查农场日记) 各批次产品没有受到污染或没有混合 也就是说， JAS生产过程是按照操作计划进行的。 接下来，在产品上贴上JAS标志(要标明正确的产品批号), 再由评级人再次检查整个出口标签是否符合JAS规定. JAS中与有机相关的重要法规 JAS (日本农业标准) 在1950年就已颁布, 它是关于在日本标识农产品的常规制度.而关于有机产品标识的特殊规定是在2000年才颁布的，主要在以下几个通告里： 最重要的通告有: 第59号文: “有机农产品” 的生产标准. 第60号文: “用有机农业产品加工食品”的生产标准. 第818号文、819号文和829号文:制造者、农场操作、分支单位的认证技术标准(关于生产主管与评级主管的技术标准) 关于检查程序、认证机构认可等内容的通告. 所有的通告都可以从新的IMO网站下载, 不过其英文译稿质量很差，很难读懂? 好在，所有的JAS要求在IMO的JAS文件中已有概述。 第59号文（通告）:关于有机农业生产 第59号文: 关于有机农产品的日本农业标准,农林水产省2000年1月20日发布。 第二条 阐述有机农产品应遵循的原则 第三条 阐述什么是有机农产品 第四条 阐述了生产方法及标准 田地条件(转换期) 种子和秧苗 肥料规定(施肥) 病虫害防冶 分隔、运输、加工 第五条 阐述标签 允许使用肥料列表(表一) 、允许使用杀虫剂列表(表2) 、农场简单处理（仅限于对自己的产品）所用的加工助剂（表3） --- 所有这些列表都在IMO 申请表4.1.7中。 第60号文:加工标准 第60号文: 关于用有机产品加工食品的日本农业标准, 农林水产省2000年1月20日公布. 第二条 阐述有机加工食品应遵循的原则. 第三条 阐述什么是“有机农产品再加工食品” (即再加工有机产品) 第四条 阐述加工方法的标准 允许使用的原料 非有机成分的比率 加工过程管理(无转基因、无辐射、场所的虫害防治/卫生、无混合或无污染） IMO的JAS认证程序 已经被IMO认证的操作者可以在自上次IMO检查后的12个月内，随时申请IMO的JAS认证 (即：可以进行回顾性认证)。操作者须提交 “JAS认证申请表与生产计划” IMO II, 4.1.7表适用于农场、任何形式的农场（农户）组织或野生采集项目 IMO II, 10.1.7表适用于加工者或分支单位? 要了解哪些活动类型需使用哪些表格，请参见第91号工作指导。 对操作者的要求: 使用新版IMO检查合同 (2004年采用的版本1或版本2): 代替旧版的欧盟认证合同格式?请在“欧盟认证+JAS”认证上打勾，表示采用的标准。如果已经在新版合同上签字了?IMO会在自己保存的文件夹里的合同上再在JAS标准上打勾。 操作概况是JAS认证必不可少的“操作计划”的一部分，各操作必须填写: 2005年认证无论如何都要有操作概况。 JAS认证始终要由IMO瑞士总部完成 IMO瑞