真菌学（李敏慧）真菌的生长、生殖与代谢-li.pdfVIP

第三章 真菌的生长，生殖与代谢 真菌的生长 真菌的生殖 真菌的代谢 第一节、真菌的生长 在过去20多年，真菌的生长过程中生化和细胞学的 研究取得了重要的进展。 丝状真菌和非丝状真菌的生长类型不同，但他们的 生长机制却是相似的。 一、丝状真菌的生长特点： 顶端延伸生长 无限生长、不断分支 丝状真菌菌 落为什么是 圆形的？ 二、单细胞真菌的生长 借助裂殖和芽殖两种方式增加细胞数目 如：酵母菌的生长方式 三、影响真菌生长的因子 真菌和生长除了需要一定的营养物质外，还需要 一定的环境条件。 水份，必须，许多真菌要在高湿条件下生长 温度，最适20-30℃ 氢离子浓度，pH: 3-9, 5-6.5(植物病原真菌) 光照，波长380-750nm 的可见光对真菌生长没有显著 影响，因此一般培养真菌都在黑暗条件下。 通气，大多数真菌是严格的好气菌，对氧气是必须 的，而多数酵母菌能借助无氧呼吸获得能量。多数真 菌在CO2浓度高的条件下不能生长。 第二节、真菌的生殖 第二节、真菌的生殖 一、无性繁殖（asexual reproduction ） 以营养繁殖为特征，真菌不经过核配和减数分裂， 即没有两个性细胞或性器官的结合。而是其营养体直接 通过断裂、裂殖、芽殖、原生质割裂等方式产生孢子的 繁殖方式。 无性繁殖产生的孢子称为无性孢子 。 无性孢子的形态、色泽、细胞数目、排列和产生方 式等特征，是真菌分类与鉴定的重要依据。 1、无性繁殖的类型： 1、无性繁殖的类型： 1）断裂fragmentation 菌丝体生长到一定时期，断裂成短段或长形细胞，称 节孢子arthrospore; 菌丝体中某些细胞膨大，壁加厚而形成厚垣孢子 chlamydospore，如地霉。 2 ）裂殖(fission)： 单细胞的真菌的营养体一分为二，变成两个菌体。似 细菌的裂殖 。如裂殖酵母菌。 3 ）芽殖(budding)： 单细胞的真菌营养体、孢子或丝状真菌的产孢细胞以 芽生的方式产生无性孢子。如酵母菌和黑粉菌。 4 ）原生质割裂（cleavage of protoplasm)： 成熟的孢子囊内的原生质被分割成许多小块，每小块的原 生质连同其中的细胞核共同形成一个孢子。如鞭毛菌产生的游 动孢子。 2、无性繁殖产生的孢子类型 游动孢子 （zoospore ）：游动孢子囊（zoosporangium ） （ 萌发时，原生质割裂成许多小块，形成带着鞭毛能游动的孢 子。如鞭毛菌的无性孢子。 孢囊孢子（sporangiospore ） ：孢子囊（sporangium ） 内产生的单胞的内生孢子由原生质割裂形成。如部分鞭毛菌 和接合菌的无性孢子。 分生孢子（conidium ）：子囊菌和半知菌的无性孢子。 通过芽殖、裂殖、断裂的方式产生。产生孢子的特化的菌丝 称为分生孢子梗（conidiophore ）。 厚垣孢子（chlamydospore ）：菌丝中个别细胞膨大细胞 壁加厚形成的休眠孢子。 不同类型的分生孢子 二、有性生殖（sexual reproduction ） 二、有性生殖（sexual reproduction ） 真菌性细胞（配子）或性器官（配子囊）结合，经 过质配、核配和减数分裂，形成有性孢子的过程。产生 的孢子称有性孢子。一般在生活史中只进行一次。多在 生长后期 。 生物学意义： ① 真菌的有性生殖产生的结构和有性孢子具有渡过不 良环境的作用。 ② 有性生殖的杂交过程产生了遗传物质重组的后代， 形成多样性的后代群体，有益于增强真菌物种的生活 力和适应性。 1 细胞学过程 质配（plasmogamy）：即带着细胞核的原生质进行配合， 形成双核体（dikayon）。 核配（karyogamy）：细胞核的配合。 减数分裂（meiosis）：结合的核进行减数分裂变成单倍 体。 质配到核配经历的时