日本与美国鲜活农产品流通体系比较.pdfVIP

世冬拿3位 World A伊C山 2013剑总棉7) 日本与美国鲜活 农产品流通体系比较 ⑥张红程1 韩红莲 2 摘要:当前中国鲜活农品的流通成本高、损失大，借鉴日本和美国等发达国家先进 的鲜活农产品流通体系发展经验，加大流通基础设施建设力度，培育农产品的流通 主体，建立现代化流通信息系统，椎动市场管理规范化建设，对改善和发展中国鲜 活农产品流通体系具有重要的现实意义。 关键词:鲜活农产品;流通体系;比较 目前中国鲜活农产品的流通 可以看出，日本农产品要经过多 1∞%。 体系基本上是从生产采摘→批发 级批发市场的交易，流通环节多、 2.现代化的信息处理系统 日 市场→零售商→农贸市场→消费 成本高，日本农产品市场零售价 本快速的信息处理网络为鲜活农 格是世界上最高的。但是日本流 者，这样的体系模式一个典型的 产品实现货畅其流创造了良好的 特点就是环节多、损失率大、成 通规范化、法制化，因而农产品 条件。以加工食品为中心的 POS 本高。数据显示，中国鲜活农产 批发市场流通效率很高。 (销售点终端)系统，以方便连锁 1 . 完善的流通基础设施 日本 品流通成本占总成本达ω%以上， 店和大型零售店为中心全面普及 而发达国家一般控制在 10%左右， 政府在全国范围内开展了包括高 开来。目前日本的大规模零售店 中国水果蔬菜等鲜活农产品在采 速公路网、新干线铁路运输网、 都已引进了 EOS (自动定货)系 沿海港湾设施、航空枢纽港、流 摘、运输、储存等流通环节上的 统，与交易对方联机，并有 VAN 通聚集地在内的各种基础设施建 损失率为 25% -30%. 而发达国 (附加值通信网)将食品工业和批 家则控制在5%以下。完善鲜活农 设，为农产品流通奠定了良好的 发业联结起来，大大提高了流通 基础。 为使鲜活农产品销售过程 效率。同时，日本的批发市场也 产品流通体系，有利于实现其货 合理化，提高效率，日本建立了 已装备了完善的信息系统，高效 畅其流，降低生产成本和流通戚 一批加工厂、预冷库、冷藏库、 本，从而促进农民增收，提高农 的计算机网络平台大大节约了农 运输中心、地方批发市场、超级 业整体效益。 产品交易时间和费用。在鲜活农