梨肉松弛特性各向差异研究.pdfVIP

第 18 卷第4 期 农业工程学报 Vol. 18 No . 4 2002 年 7 月 Transactions of the CSAE July 2002 123 梨肉松弛特性各向差异研究 王俊1 ，王剑平1 ，蒋亦元2 ， 马小愚2 (1.浙江大学; 2. 东北农业大学) 摘 要 :以松弛特性参数如平衡弹性模最、衰变5单位模最、 粘滞系数和松弛时间为指标研究了梨果肉的各向松弛特 性差异。总体而言. 梨肉因取样部位、 取样方向、 取样深度等不同，松弛特性参数存在显著差异，朝向对各种参数影 响不大。 关键词: 梨; 松弛特性; 差异 中图分类号: S66 1. 2 文献标识码: A 文章编号: 1002-6819(2002)04-0123-04 水果在各作业环节中都不可避免地受到载荷的 A.A .攫及朝向 4 作用。 前人常假设水果为各向同性的农业物料.水果 流变特性的研究比较单一和简化[1 .2) 。 采用各向同性 方法来研究应力松弛特性现象就是一例。 因此有关 水果的非均质性、各向流变特性的资料很少[3-5) 。 切向宿将 本文研究的目的是梨肉取样部位不同、 方向不 2 同、深度及朝向不同等对松弛特性参数如平衡弹性 图 1 梨肉部位与取样示意图 模量、衰变弹性棋盘、粘滞系数和松弛时间等的影 Fig . l Scheme of sample locations 响。 弛试验[功。试验前在计算机控制界面上先将试验程 1 试验材料及方法 序设置为松弛试验按扭，然后在预设位移上设置为 试验品种为确山酥梨。 来摘后在贮藏室中存放 需要值(0. 25 mm、 0. 50 mm二种) .最后在界面上用 20 CI 左右。 选择较困称、直径大小 9. 5~10. 3 cm、无 鼠标按下试验开始。 试验中计算机实现金过程自动 作业: 自动采集、显示、记录和保存试验中所获得的 损伤、无病虫害的水果。 力、位移及所进行的时间。 如图 l 所示，试验梨肉做成圆柱试样.高度 12 mm、直径 1 0 mm。 将挑选后的梨均分成上部、中部、 2 梨肉松弛特性分析 下部三部位。 将梨肉取样成(指困柱轴心方向〉垂直、 2. 1 典型梨肉松弛曲线 径向和t!]向等 3 个相互垂直方向。 将沿表皮周向(经 度方向)均定为 4 个朝向，其中果梗尖顶朝向标定为 12 变形.O.~mß\ 朝向 1 ，然后依次标定为朝向 2 、