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思考·探索鞫叁 茶文化交流中英双语教学研究 卢鸿进 (塔里木大学，新疆阿拉尔843300) 摘要：在经济全球化、社会信息化的今天，荼文化的国际间交流更加密切，双语教学也逐渐普及，以荼文化交流为平台，中英 双语教学模式与手段更加完善，在中英双语教学中引入茶文化，也成为了当前双语教学的重要举措。但是由于中西茶文化之间存 在明显的差异，受到这些差异的影响，中英双语教学在手段与理念上也需要因材施教，以人为本。本文首先对中英蔡文化进行比 较，接着有针对性的对茶文化交流下的中英双语教学对策进行了研究，希望能够为相关的教育工作者提供一些建议和参考。 关键词：茶文化；交流；中英双语 在中西茶文化差异背景下进行交流，必然存在跨文化交际问题。而 闽语音译过去的，因为茶在世界中的原本的语言中本是不存在的，因为 在此基础上的中英双语教学，也必须要考虑到这些闯题。茶文化起源于 茶的出现，随之而来的关于茶的一些名词才出现，所以大多数关于茶的 中国，不管是茶文化的形式还是茶文化内涵，都极具中国特色，但是随着 词语都是从我国音译过去的。随着英国语言的改变，茶的音译不断的发 茶叶贸易的发展，茶文化逐渐在西方国家中兴起，并得到了良好的普及， 生变化，最后演变成今天世界流行的tea。 开始融入西方文化特色。茶文化是中西方文化交流的平台，基于这个平 1．2茶的饮用方式和社交礼仪比较 台开展中英双语教学，不仅可以丰富英语教学内容，拓展教学形式，而且 中国对于茶的饮用方式较英国来讲是简单的，中国因为民族众多， 还能够推动茶文化在世界范围的发展与完善。 所以对于茶的饮用方式也会有很多种，但是，大多数的民族都喜欢“清 饮”，这种饮用方式是想品尝茶的原滋原味，并且感受茶的清香能够带给 1中英茶文化比较 人一种平和的感觉，当然还存在一些少数民族使用“泥饮”的饮用方式， 中英双语教学是语言教学的一部分，是作为文化不可缺少的重要方 这样饮用方式是在茶中加入一些其他的原料，来进行混合饮用。在中国 面，语言是文化发展的标志。在人类发展历程中，语言推动了文化的传 北方普通百姓饮茶比较简单，将茶放在热水中就可饮用，在一些南方地 承。在当代语言是一种媒介符号，是人们智慧的结晶。从古至今，人们的 区，人们饮用茶的方式会会有所不同，比较讲究泡茶的技艺和泡茶使用 生活与语言不可分割，在双语教学中，茶文化是一个良好的平台和载体。 的茶具，会按照茶道进行认真的炮制，还会邀请好友邻居一起品茶，一起 在英语体系中，红茶被称之为“blacktea”，而相对应的中文体系中，这个 欣赏节目。我国这种煮茶的技艺是从唐代兴起的，在后世的发展中逐渐 词的意思则是“黑茶”，造成这种差异的原因，是由于中英两国的文化差 的演变为泡茶，然不论是煮茶还是泡茶对于水的要求都是很高的。在中 异，由于最初红茶从中国传入英国的时候，是福建武夷红茶，这种茶叶的 国对于茶的饮用时间没有一个固定的时间，但多数都是在饭后进行饮 颜色是黑色，故将其称之，k3blacktea”，从这一点也能够看到中英两国的 茶，尤其是在晚饭后，认为茶能够促进消化。英国人饮茶基本都是混饮， 文化差异，英国入重视茶叶本身的颜色，而中国人则重视茶汤的颜色。所 并且在喝茶的时间上有所固定，这也是英国茶文化中比较突出的一点， 以说从语言能够看到一个国家文化的发展情况，是一个国家文化发展的 下午茶时间是亘古不变的，无论这一天有多么繁忙，都会去喝一杯下午 重要标准。 茶，来享受一下这个有限的时光，放松自己。这是茶传到英国之后融入到 1．1 茶的定义和起源比较 英国人的生活中的一种文化，具有一种独到的品味。在英国人们还喜欢 1．