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普洱茶????　　　 普洱是个地名，本地原并不产茶叶，因普洱是个商业重镇和茶叶贸易的中心，周围所产茶叶基本上在普洱进行交易，然后运往康藏等地，普洱茶因此得名。现在普洱茶种植面积扩大了很多，两广、贵州、四川等地都有种植。 普洱茶 云南普洱、思茅，普洱茶产于云南西双版纳等地，因在普洱集散而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，梵天庐丛录(柴萼,箸于公元1925年)云：“普洱茶，性温味香，治百病，蒸制以竹苈成团裹，价等兼金。”普洱茶作为传统饮料，除能止渴生津和提神外，还有特殊的药用功效。?????? 勐海茶园 勐库1号野生大茶树 马帮贡茶 绿茶在烘青的时候，生命已经终止，普洱茶在晒青的时候，它的生命才开始！ 生茶、熟茶也称作青饼、熟饼。 生：七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主。未经过发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱）；让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质变化越醇。 熟：使用加温渥堆技术，加速茶叶陈化，大大缩短发酵时间，这种在一定温度、一定湿度下把茶叶做熟的制作方法称为熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会对茶质本身有改变。 品级辨别 内飞： 1950年前的“古董茶”内，通常由一张糯米纸，上面印着字号，就是“内飞”，如百年宋聘号、同兴贡饼、同庆号、同昌号、宋聘敬号等。 印级茶： 50-68年，茶包上茶字用不同颜色标示，第一批为红印，依次绿印、黄印 号级茶饼：为辨别茶的出产年代、级别、厂商，如8582，代表85年出品，8级茶，勐海茶厂 　　1、昆明茶厂 2、勐海茶厂 3、下关茶厂 4、普洱茶厂 中牌茶，包装纸上是八个“中”字围绕一个“茶”字，为中国土产畜牧进出口公司云南茶叶分公司的标志。 金瓜贡茶：现存普洱中的绝品。始产于清正7年（1729），选自西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶、散茶和茶膏进攻朝廷。传说由未婚少女采摘一级芽茶，一般先放在怀中，积到一定数量才取出放入篓中。这种芽茶经过长期储存，会呈现金黄色，故称金瓜贡茶，或金瓜人头贡茶。 福元昌圆茶：现存最古老的福元昌茶产于光绪年间，历时100年左右，台湾人周渝所藏，属极品。 选购秘诀 一清：味清，无霉味 二纯：色如枣，不能漆黑 三正：存放干仓，不可受潮 四气：汤回味温和，不可味杂陈。 ◆ 再加工茶——品味生活????　以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。经过再度加工而成的固态或液态茶，花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等）；萃取茶（速溶茶、浓缩茶等）；果味茶（荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等）；药用保健茶（减肥茶、杜仲茶、甜菊茶等）；含茶饮料（茶可乐、茶汽水等）。　????　代表茶：花茶有茉莉花茶、珠兰花茶、速溶茶 花 茶?　　由茶叶和香花拼和窨制，利用茶叶的吸附性，使茶叶吸收花香而成。有茉莉花茶、珠兰花茶、白兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。窨制花茶的茶坯，主要是烘青绿茶及少量的细嫩炒青绿茶。加工时，将茶坯及正在吐香的鲜花一层层地堆放，使茶叶吸收花香；待鲜花的香气被吸尽后，再换新的鲜花按上法窨制。????　　花茶香气的高低，取决于所用鲜花的数量和窨制的次数，窨次越多，香气越高。市场上销售的普通花茶一般只经过一二次窨制，花茶香气浓郁，饮后给人以芬芳开窍的感觉，特别受到我国华北和东北地区人民的喜爱，近年来还远销海外。???? 茉莉花茶 喝酒 饮茶 餐仪 西餐的场合 当你被邀请参加早餐、午餐、晚餐宴、自助餐、鸡尾酒会、或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的，最具代表性的场合是以下三种 。 自助餐（Buffet,也是招待会上常见的一种）有很多种；可以是早餐、中餐、晚餐、甚至是茶点。 鸡尾酒会（Cocktail Party)的形式活泼、简便，便于人们交谈。招待品以酒水为主，略备小食品，小点心、小面包、小香肠等等，置于小桌或茶几上。或由服务生拿着托盘，把饮料和点心端给客人。 晚宴(Dinner)有两种，一是隆重的晚宴（Formal Blacd Tie Dinner)，比较正式。还有一种是便宴（C asual dinner) 餐桌上的礼仪 用餐的礼貌 孩子的言行非常重要 正确的姿势 女士的仪表、及言行活动 上菜的顺序 开胃菜—汤—鱼或肉—蔬菜沙拉/奶酪—甜食/水果—咖啡/茶 进餐厅和就座顺序 何时拿起、放下你的刀叉 取少量食物 善于和侍者交流---如何点菜 你如果预定了座位，一进