2015届高三生物（广东专用）一轮复习课件：1.2水、无机盐、糖类和脂质（人教版）.pptVIP

1．糖类的种类和功能 (1)糖类的种类 糖类、脂质的种类和功能 分类标准 种类 糖名称 化学性质 还原糖 非还原糖 葡萄糖、麦芽糖、果糖等 多糖、蔗糖等 构成细胞的成分 功能 纤维素、脱氧核糖、核糖 主要能源物质 葡萄糖 储能物质 淀粉、糖原 (2)糖类功能 ①糖类是生物体的主要能源物质 糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。淀粉和糖原分别是植物、动物细胞内的储能物质，而纤维素为结构物质，非储能物质。 ②糖类是细胞和生物体的重要结构成分 五碳糖是构成核酸的主要成分。纤维素和果胶是植物细胞壁的主要成分。细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成。 ③糖类是细胞通讯、识别作用的基础，也是细胞膜的成分 在细胞膜上糖类常与蛋白质结合在一起构成糖蛋白，糖蛋白在细胞与细胞之间的相互识别、信息传递过程中起着非常重要的作用。 2．脂质的种类和功能比较 种类 生理功能 脂肪 ①储存能量、氧化分解释放能量 ②维持体温恒定 磷脂 是构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等生物膜结构的重要成分 固醇 胆固醇 也是构成动物细胞膜的成分，代谢失调会引起心血管方面的疾病 性激素 促进性器官的发育和两性生殖细胞的形成，激发并维持雌、雄动物的第二性征 维生素D 促进人体对钙、磷的吸收和利用 3．糖类和脂质的比较 项目 糖类 脂质 化学组成 C、H、O C、H、O,有的含有P、N 区别 合成部位 叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉 主要是内质网 生理作用 ①主要的能源物质 ②构成细胞结构，如糖被、细胞壁 ③核酸的组成成分 ①生物体的储能物质，如脂肪 ②生物膜的重要组成成分，如磷脂 ③调节新陈代谢和生殖，如性激素 联系 在细胞中过多的糖类可以代谢产生脂肪，脂肪代谢产生糖类比较少 [提醒]　细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能，产物中都有CO2、H2O。 下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是(　　) A．ATP中含有糖类 B．糖原代谢的最终产物是葡萄糖 C．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖 D．脂肪和生长激素是生物体内的能源物质 [解析]ATP中含有核糖；糖原代谢的最终产物是CO2和H2O；蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖和葡萄糖；生长激素不能作为能源物质。 A 3.(2014·浙江省宁波高三检测)下表是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论中,不正确的是 (　　) A.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少 B.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,脂肪产生的能量多 C.脂肪、糖类在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2O D.脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质 元素 质量分数/%种类 C H O 脂肪 73～77 11～12.5 9.0～12 糖类 52～58 7.0～8.0 40～45 D 解析：本题主要考查糖类与脂肪的相同点和不同点。(1)相同点有：①都含有C、H、O三种元素；②代谢终产物都是二氧化碳和水；③都与能量代谢有关，氧化分解过程中均有能量的释放。(2)不同点有：①在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪中C、H所占比例高；②脂肪的水解终产物是甘油和脂肪酸；糖类的水解终产物是葡萄糖；③相同质量脂肪和糖类被彻底氧化分解时，脂肪释放的能量多，产生的水多，消耗的氧气多；④功能不同：糖类是主要的能源物质，脂肪是主要的贮能物质。 1．思维误区 误区1　认为微量元素在生物体中的作用微不足道 辨析　大量元素和微量元素的划分标准是其含量的多少。无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素。微量元素虽含量少，但其生理作用却不可替代，如Zn是DNA聚合酶和RNA聚合酶的辅酶成分，缺Zn将导致DNA复制和RNA合成不能正常进行。 误区2　认为活细胞中含量最多的元素是碳 辨析　细胞中的元素含量在鲜重和干重时有所不同，鲜重含量最多的是O元素，干重最多的是C元素。而活细胞是鲜重状态的细胞,其中H2O的含量约占80%,含量最多的元素是O元素,其O元素和H元素的含量都明显高于干重状态的细胞。 误区3　认为自由水在细胞中的含量高，作用比结合水大 辨析　自由水、结合水在细胞中的含量虽然有明显差异，但各自的作用不可替代，两种水在不同时期的作用各有所侧重。 误区4　认为所有的糖类都是能源物质 辨析　糖类是主要的能源物质并不意味着所有的糖都是能源物质。如核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分，纤维素参与细胞壁的构成等。 误区5　认为所有的脂质都参与生物膜的构成 辨析　脂肪是主要的储能物质,并不参与生物膜的构成。磷脂和胆固醇参与生物膜的构成,其中磷脂是生物膜的主要成分之一。 误区6　认为所有的糖都可以用斐林试剂来检测 辨析　斐林试剂只能用来检测还原糖，蔗糖、淀粉等非还原糖不能用斐林试