第二章真菌的细胞形态及繁殖方式201201.pptVIP

常见霉菌：根霉—接合菌 以孢囊孢子进行无性生殖，以接合孢子进行有性生殖；菌丝无横隔。 常见霉菌：青霉 有隔多核，气生菌丝产生扫帚状分支的分生孢子梗，菌落絮状，大多数种的有性阶段不详。 常见霉菌：曲霉 有隔多核，少数种有性生殖产生子囊孢子，大多数有性生殖不详。广泛应用于酿酒。有的产生黄曲霉毒素。 * * * * * * * * * * * * * * * * * 酵母的特点 无性繁殖的方式一般是出芽生殖，有的裂殖； 细胞壁常含有甘露聚糖； 2、酵母的菌落特征 与细菌菌落类似，但一般较细菌菌落大且厚，表面湿润，粘稠，易被挑起，多为乳白色，少数呈红色。 细菌菌落 酵母菌落 3、酵母与人类 重要的微生物资源 酵母菌是人类的第一种“家养微生物”,有56属，500多种。 重要的科研模式微生物 酿酒酵母是第一个完成全基因组序列测定的真核生物（1996） 有些酵母菌具有危害性 有些酵母菌能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病 4、酵母的繁殖方式与生活史 ① 无性繁殖 A 芽殖：主要的无性繁殖方式 一个酵母能形成的芽数是有限的（平均24个） 芽痕 从芽痕的数量上我们可以推测出母细胞产生子细胞的数量，也就是芽数 假丝酵母 酵母菌进行芽殖后，长大的子细胞不与母细胞立即分离，并继续出芽，细胞成串排列，这种菌丝状的细胞串就称为假菌丝。 形成假菌丝是重要的形态学特征，具有分类学上的意义。 裂殖酵母 B 裂殖：少数酵母菌可以象细菌一样借细胞横割分裂而繁殖。 ② 酵母的有性繁殖 一般以子囊孢子的形式进行有性繁殖；也有一些以接合孢子或担孢子的方式进行有性繁殖。 假酵母： 只有无性繁殖过程。 真酵母： 既有无性繁殖，又有有性繁殖过程。 二、丝状真菌—霉菌 1、菌丝的种类及特化（变态） 2、霉菌的繁殖方式及生活史 3、常见霉菌 霉菌通常指菌丝体发达但不产生大型子实体的真菌。 在自然界分布及其广泛，在地球生态系统中主要充当分解者的角色，同时与人类的生产实践密切相关。 1、霉菌菌丝的种类 营养菌丝； 气生菌丝； 繁殖菌丝。 霉菌菌丝直径约为2~10 m m ，比一般细菌和放线菌菌丝大几到几十倍。 无隔和有隔菌丝体 对于无隔膜的菌丝体，整个菌丝为长管状单细胞，细胞质内含有多个核，其生长过程只表现为菌丝的延长和细胞核的裂殖增多以及细胞质的增加。 有隔膜的菌丝体，整个菌丝体为多细胞，每个细胞内含有一个或多个细胞核。虽然在外观上像是多细胞，但由于细胞质和细胞核可以自由流通，而且每个细胞的功能也都相同。 霉菌的菌落特征 放线菌菌落 霉菌菌落 菌丝的特化 在长期进化过程中，对于相应的环境条件已有了高度的适应性，并明显地表现在产生各种形态和功能不同的特化结构上；也称菌丝的变态。 营养菌丝的特化 气生菌丝的特化 营养菌丝的特化—匍匐菌丝 延伸功能 营养菌丝的特化—假根 吸收营养的功能 气生菌丝的特化形态—子实体 子实体：可在其中或其上产生孢子（无性、有性）的任何结构 产生无性孢子的子实体 青霉的分生孢子梗 产生无性孢子的子实体 根霉的孢子囊 产生有性孢子的子实体 担子：担子菌产生担孢子菌丝的末端细胞。 2、霉菌的繁殖方式及生活史 繁殖方式：无性繁殖 有性繁殖 准性生殖 准性生殖：在不进行有性生殖（减数分裂）的情况下发生基因重组的生殖过程。 霉菌的繁殖方式 真菌的繁殖不仅导致新个体的形成，而且可形成能抵御不良环境和有利于传播的结构，以利于种族的延续。 霉菌具有极强的繁殖能力，可以通过无性繁殖或有性繁殖方式产生大量新个体。虽然其菌丝体上任一部分的菌丝碎片都能进行繁殖，但在正常自然条件下，它们还主要靠形形色色的无性或有性孢子进行繁殖—陆生性。霉菌的孢子具有小、轻、干、多以及形态色泽各异、休眠期长和抗逆性强等特点。有助于真菌在自然界中随机散播和繁殖。 对人类的实践来说，孢子的这些特点有利于接种、扩大培养、菌种选育、保藏和鉴定等工作。对人类不利之处则是易于造成污染、霉变和易于传播动植物的真菌疾病。 霉菌的无性繁殖 不经两性细胞配合，只是营养细胞的分裂或营养菌丝的分化（切割）而形成新个体的过程。 芽生孢子 厚垣孢子 节孢子 分生孢子 孢囊孢子 菌丝断裂 菌丝断裂 担子菌 分生孢子（ conidia ） 分生孢子可由分生孢子梗、分生孢子座、分生孢子盘、分生孢子器形成，也可由菌丝直接形成；分生孢子形状各异。 顶端细胞分割而成 ，最常见 Sporangiospores（孢囊孢子） 顶端菌丝膨大形成孢囊 囊的下方有一层隔膜与菌丝分开形成囊轴 节孢子 由菌丝从横隔处断裂并同时形成，常成串短柱状。 由白地霉等产生