2018届一轮复习人教版生命活动的主要承担者——蛋白质学案..docxVIP

第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质考纲要求全国课标卷五年考频统计2018高考预期蛋白质的结构和功能Ⅱ2015课标Ⅰ，考查蛋白质结构与功能的关系可能考考点1　氨基酸及其相关计算1．观察下列几种氨基酸的结构(1)写出图中结构的名称a．________；b.________。(2)通过比较图中三种氨基酸，写出氨基酸的结构通式______________。(3)氨基酸的不同取决于________的不同，图中三种氨基酸的R基依次为________、________和________。2．氨基酸的种类：约________种不能合成能合成3．氨基酸缩合与相关计算(1)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系①肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－________；②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－________________。(不考虑形成二硫键)肽链数目氨基酸数肽键数目脱去水分子数多肽链相对分子量氨基数目羧基数目1条mm－1m－1am－18(m－1)至少1个至少1个n条m____________________至少__个至少__个注：氨基酸平均分子质量为a。(2)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数×1。②游离氨基或羧基数目＝肽链数×1＋____________。(3)利用原子守恒法计算肽链中的原子数①N原子数＝肽键数＋肽链数＋____________＝各氨基酸中N原子总数。②O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋____________＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数。答案：1.(1)氨基　羧基　(2)(3)R基　　—CH3　—H　一个“—NH2”一个“—COOH”　连接在同一个碳原子上2．20　必需　非必需3．(1)①肽链数　②脱去水分子数×18　m－n　m－n　am－18(m－n)　n　n　(2)②R基中含有的氨基或羧基数　(3)①R基上的N原子数　②R基上的O原子数判断正误]1．生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。(√)2．生物体内组成蛋白质的氨基酸中，有些氨基酸不能在人体细胞中合成。(√)3．S、Fe等元素只能存在于氨基酸的R基中。(√)4．环形肽中肽键数也等于失水数。(√)热图思考]　据图思考并回答下列问题：(1)氨基酸分子共有的基团是________。(2)决定氨基酸种类的基团是________。(3)形成肽键时，水中的氢、氧来源是________________，________________________________。答案：(1)氨基和羧基　(2)R基　(3)氢一个来自氨基，一个来自羧基　氧来自羧基题型一　氨基酸及其种类例　下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是(　　)A．以上三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合形成的三肽化合物最多有27种C．甲是最简单的氨基酸D．含有一个氨基和一个羧基的化合物都是组成蛋白质的氨基酸解析]　构成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于R基的不同，甲、乙、丙的R基依次为—H、—CH3、—CH2OH，所以甲是最简单的氨基酸，这三种氨基酸(足量)脱水缩合形成的三肽有33＝27(种)。答案]　D“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸题组精练]1．(2017·河北邯郸模拟)层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白，由一条重链(α)和两条轻链(β1、β2)经二硫键交联而成，外形呈十字形。若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是(　　)A.解析：选D。糖蛋白由蛋白质和多糖组成，多糖彻底水解得到葡萄糖，蛋白质彻底水解得到氨基酸。选项D中—NH2和—COOH未连在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸。2．(2017·云南西双版纳模拟)已知某种氨基酸的R基是—CH2—CH2—NH2，在一个该氨基酸分子中，含有的C和N的原子数之比为(　　)A．2∶2　　　　　　　　　B．4∶2C．3∶2 D．3∶1解析：选B。氨基酸的结构通式为C2H4O2NR，题组中所述氨基酸的R基为—CH2—CH2—NH2，所以该氨基酸的分子式为C4H10O2N2。题型二　氨基酸的相关计算1．(2017·浙江温州十校联合体质检)如图甲、乙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)。下列相关叙述错误的是(　　)A．甲为组成乙的基本单位，且乙中含有20种不同的甲B．由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来少了4 832C．甲形成乙的场所在细胞质、线粒体、叶绿体中均存在D．如