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战略与决策 基于节粮潜力的粮食安全战略研究 基于节来良潜力的粮食安全战略研究 周振亚，罗其友，李全幸斤，何英彬，张 睛，刘 洋 (中国农业科学院 农业资源与农业区划研究所，北京 10∞81) 摘 要:我国粮食生产受资源环境的约束，增产难度不断提高。与此同时我国经济进入新常态之后食物需求也 在发生变化，调整我国粮食安全战略势在必行。本文从用粮的角度，对中国粮食的节粮潜力进行了估算。结果 显示我国在畜牧养殖、食物和酒类消费、粮食加工仓储等环节共有5490 万 t 的节粮潜力。实施节粮战略既可以 提高我国粮食安全的保证能力，也可以为我国农业资源环境的治理和修复提供政策空闭。 关键词:粮食安全;节粮;生猪;浪费 中图分类号:F323. 。 文献标i只码:A 立章编号:1 ∞12 -9753(2015)11 ∞11-06 Research on the Grain-Saving Potential and the Food Security Strategy ZHOU Zhen-ya ,LUO Qi-you ,LI Quan-xin ,HE Ying-bin ,ZHANG Qing ,LIU Yang (lnstitute 01 Agγiculture Resources and Regional Plαnning ， Chinese Acαdemy 01 Agricultural Sciences ,Beijing 100081 , China ) Abstract: It is more and more difficult to increase food yield under the restriction of agricultural resources and environment. At the same time , the food consumption is also changing with economy entering the new normal. The strategy of food security has to he changed. The paper evaluated the saving potential of grain. The score showed that we can save 54. 90 million tons in stock-raising ,food and wine consumption ,grain processing and storage. Carrying out the saving strategy not only can improve the level of food security , but abu can provide more policy to the repamng of agricultural resources and environment. Key words: food security; saving on grain; live pig; waste 一、引言 扶持下，我国粮食总产量实现了十→连增，2014 年 国以民为本，民以食为天，粮食安全始终是 我国粮食产量又达到了历史的最高峰 6.07 亿 to 治国安邦的大事。建国以来我国历届政府都把发 与此同时我国油料、肉类、蛋类、奶类、蔬菜、水果 展粮食生产作为头等大事来抓。我国粮食总产量 等各类农产品产量也不断提高，并超过了平衡膳 在 1998 年达到了历史高点 5. 12 亿 t 之后，为了促