基于节能减排的水禽养殖模式选择问题探讨.pdfVIP

⑧l 申副农舍 2013 年第35 卷第 15 期 China Poultry Vo1.35.No.15.20日 基于节能减蝉的 水禽养殖模式选择问题探讨* 王雅鹏，陈娟，何朝秋，刘雪芬* * (华中农业大学，湖北武汉 430070) 摘 要:我国传统的大水面放养，逐水而居的水禽养殖模式，不仅会给水资源环境造 成严重的污染和破坏，同时也使水禽产业自身的发展受到水资源承载力、食品安全、环境 保护的压力和约束。据此，推进水禽早养技术、实现规模化集约化经营，并辅之于较为适 宜的经营组织模式，成为水禽产业发展的必然。本文介绍了水禽产业当前存在的几种主 要养殖模式及其对资源环境的影响，并提出了建设符合节能减排和资源环境保护要求的 水禽产业发展模式的原则，以期推进水禽产业的可持续发展。 关键词:水禽;养殖模式;环境污染;适度规模;选择 1 水禽养殖模式优化的必要性 化。逐水而养、水面放养、稻田赶鸭放养等传统 水禽系指鸭、鹅、番鸭、半番鸭，20 世纪80 年 的养殖经营方式随着农村产业的扩展、劳动力流 动性的增强，以及劳动力机会成本的增加和劳动 代以来，随着经济体制改革的不断深入，水禽养 殖逐步从农户自繁自养自食的传统经营模式向 收入水平的提高，日益受到来自劳动力外流、环 境保护约束、资源成本增加、同类产业利润提升 专业化、规模化、产业化的方向发展，目前已经演 变成为农业中的一个重要产业。据国家水禽产 等的冲击和挤压，开始向组织化程度相对较高的 业技术体系产业经济研究团队对全国21 个水禽 公司+农户、公司+基地+农户、专业化合作社 主产省(市区)的水禽生产情况调查统计，2011 年 经营过渡，相应的养殖模式也开始向规模化、专 鸭存栏量为13.5 亿只，鹅存栏量6.5 亿只，其中蛋 业化、标准化转变，水禽旱养、工厂化生产开始在 全国推广普及。目前全国已出现了年屠宰5 亿只 鸭存栏量3.5 亿只，年产肉 900 万吨，产蛋450 万 吨，产值达到 1500 亿元，水禽养殖量占全世界的 鸭的巨型水禽经营企业，融种禽饲养、鸭苗繁殖 80%以上，是世界名符其实的水禽养殖大国。改 孵化、饲料生产、屠宰加工、包装运销为一体的水 革开放以来，随着国外水禽品种和规模化集中养 禽全产业链经营的产业化龙头企业或专业生产 殖方式的引人，以及水禽养殖数量、养殖密度、养 合作社以及年收入100 万元以上的水禽养殖专业 殖规模的增加，农民以家庭小规模分散经营方式 户。全国在水禽养殖业直接就业的劳动力大约有 所经营的水禽产业在绝大多数地区已经被快速 800万人以上，加上间接为水禽产业服务的劳动力 发展的经济挤压得处于副业化、边缘化、兼业 和在水禽辅助产业(饲料加工、屠宰加工、笼具、 蛋筐制造等)从业的劳动